月饼的做法步骤图解烤箱版

月饼是中秋节代表着团圆的食物，在家用烤箱也能做出美味的月饼。下面一起来看看月饼的做法介绍吧，希望你喜欢!

月饼的食材准备

月饼的做法步骤

1.转化糖浆，玉米油，枧水倒入盆里，用手动打蛋器搅拌均匀，加入面粉揉成面团，装保鲜袋醒面一个小时以上

2.醒好的面分成等份，馅料也分好，今天我做的是100克的月饼，面45克，馅55克

3.面皮按扁，放入馅料

4.由下往上推着包好月饼

5.依次包好所有的月饼

6.月饼放入模具

7.倒扣，按出图案，做好所有月饼，摆烤盘上

8.烤箱上下火200度预热十分钟，然后把月饼放入烤箱烤五分钟定型

9.时间到，取出月饼，蛋黄和蛋清调成蛋液，月饼上刷薄薄一层蛋液

10.放回烤箱，这时烤箱温度调到上下火180度，烤20分钟

11.时间到出炉，凉了以后装保鲜袋密封回油

12.再来一张

13.又一个花样

小贴士

烤完的月饼很硬装保鲜袋密封一两天回油，自然就软了，这样才好吃。烤箱时间根据自家烤箱情况上下调节一下。

月饼的营养价值

月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。

植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血;莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压;从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。不过，月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。