银耳有哪些功效作用

银耳也被称为白木耳，是美容养颜，滋补身体的食材之一。那么你知道银耳有哪些功效作用吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

银耳的功效

强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿。

1.含有丰富的多醣体

肠道益菌生的角色，让肠道的好菌生长比较良好，并抑制肠道坏菌的生长，具有保健肠道的功能。

2.滋补佳品

银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。平时多吃一些有益健康。

3.白木耳是一种胶质菇类，含有丰富的膳食纤维

对排便的调整有双向保护，便秘的人吃了会通便，拉肚子的人吃了则能改善腹泻的情形。

4.养颜美容

所含特殊的胶质，能让皮肤保水度增加，从而提亮肤色，显得水润。

5.保健肠胃

性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

6.延年益寿

历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

7.强身健体

增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。白木耳富含多醣体，尤其是β-(1-3)-葡聚醣能刺激淋巴细胞转化，增强巨噬细胞吞噬能力，促进抗体形成，提高机体的免疫功能。

8.降醇、稳血糖

银耳所含丰富的膳食纤维能降低食物的胆固醇、阻止糖分被肠道吸收。

食用银耳的注意事项

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”。

4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。

5.变质银耳不可食用，以防中毒。

鸡蛋银耳汤的做法

我们很多人都喜欢喝汤，比如鸡蛋汤、银耳汤、莲子银耳汤等清淡的汤，但是鸡蛋和银耳是否能够做成美味的汤呢很多人都比较怀疑，下面我们一起来看看吧。

银耳和鸡蛋同样是可以做成美味佳肴的。而且鸡蛋银耳汤还有一定的食疗作用。因为其中银耳既是食用菌，又是药用菌。为了能让大家品尝到鸡蛋银耳汤的美味，我们就来讲讲鸡蛋银耳汤的做法。

其实鸡蛋银耳汤的做法也并不是那么的复杂，只要我们能够找好原料，通过介绍就能做成适合自己口味的鸡蛋银耳汤，并且鸡蛋银耳汤的营养价值还是很高的。

材料

我们在制作鸡蛋银耳汤的时候需要准备的食材主要有鸡蛋、银耳、葱花、虾皮以及适量的盐。

做法

1. 先将紫菜切(撕)成片状，鸡蛋打匀成蛋液备用。

2. 在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀。

3. 把银耳用温水泡开。

4. 这时候我们在锅里面放入适量的水，等到水烧开的时候再加入适量的油，这时候再把鸡蛋液倒在锅里面同时弄成蛋花，我们再将银耳和虾皮放进去，最后撒些盐和葱就好了。

鸡蛋银耳汤的做法大家都了解了吧，对于鸡蛋银耳汤的功效有些什么了，鸡蛋银耳汤它不仅包括了鸡蛋的作用，而且还包括了银耳的功效。所以将两者结合就会让我们得到更具有丰富的营养价值的汤品，不过这得常食用鸡蛋银耳汤效果会更好。