杏是我们熟知的一种食物,学名是Prunus armeniaca,又称杏子,是李属李亚属植物,其果肉、果仁均可食用。那么你知道杏的功效与作用有什么吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章,希望对你有帮助!
杏的功效与作用
甘酸、微温、冷利、有小毒;入肝、心、胃;止渴生津,清热去毒,主咳逆上气,金创,惊痫等。
1.预防心脏病
未熟果实中含类黄酮较多,类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。
2.抗癌
杏仁中含有丰富的维生素B17,维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害。
3.止咳平喘
苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可以治疗肺病,咳嗽等疾病。
4.预防慢性病
能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
杏的营养价值
1.鲜杏含水量85%,含有较低的热量。
2.鲜杏含有丰富的碳水化合物,钾,维生素A,维生素P,柠檬酸,番茄烃等十几种营养成分。
3.果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。
4.杏仁中含有丰富的维生素B17;此外,甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油;苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油等。
杏的选购
选购杏的时候,要挑选个大的,色泽漂亮的,味甜多汁,纤维少,核小,有香味,表皮光滑的。要观察其成熟度,过于生的果实酸而不甜,过成熟的果实肉质酥软而缺乏水分。一般果皮颜色为黄泛红的口感较好。
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