川味烤鱼的家常做法教程图解

川味烤鱼是很多人都爱吃的，其实，烤鱼的做法很简单，在家也能自己做出美味的烤鱼。下面一起来看看川味烤鱼的做法介绍吧，希望你喜欢!

川味烤鱼的食材准备

川味烤鱼做法步骤

1.鲫鱼一条，开堂破肚。哈哈，用刀在鱼背身上划刀刀，这个大家都会的哈。

2.在鱼身上涂适量的盐和十三香。可以放少量料酒去腥，这中间要腌制10分钟。让盐和香料入味。

3.把买回来的“饭扫光”(这个很多超市有卖，类似老干妈的料)铺到锡纸上，再把鱼放上。对了，还有少量的葱花和酱

4.鱼正身上还有鱼肚肉都要放上“饭扫光”和葱花酱。

5.用锡纸全部裹住鱼，当然头和尾巴不要裹严。

6.放入电烤箱内调25分钟的时间。然后中间你就可以做其它的事。比如上网啊，什么的。。哈哈，撤远了

7.25分钟后回来，把鲫鱼从烤箱中拿出来，放上适量的生葱花，就可以了。

8.看一下，是不是很鲜美的有木有，这样做，一方面方面，另一方面可以完全的保留住鲫鱼的营养哦。你馋了吗?!

川味烤鱼的小贴士

做的时候要注意鱼的大小，我的烤箱就有点小了，所以做出来的鱼有点小变形了哦。

烤鱼的营养价值

烧烤本来就不是健康的烹调办法，但就因为它的美味，惹来全国一片流行，既然割舍不掉，那就要学习一点点食物的营养搭配，让美味之余，健康离我们更近一点。

鱼在高温下灼烤的时候，会产生烟雾和焦糊物。在烤鱼的焦糊物里，还发现有致癌物质。一般在烤鱼时，表面温度大约为200℃~250℃，中心部分为100℃左右。这种温度不会出现什么问题，但是当烤成焦糊状时，温度已经达到400℃以上，这就会产生突变性了。在烤牛肉和炸鸡蛋时，也有类似的情况。

这种危险，其实可以用食物搭配的办法加以避免，同白萝卜泥和柠檬一起吃就是不错的选择。

这是因为白萝卜中含有多种酶，不但能分解食物中的淀粉、脂肪，还可以分解致癌作用很强的亚硝胺，消除亚硝胺的致癌作用。

另外，萝卜和柠檬都含有大量的维生素C,不但能使一餐中的营养素更加均衡，还有预防癌症的作用。

烤鱼的热量较高，而萝卜热量少，还富含膳食纤维，吃后可促进胃肠蠕动，并且易产生饱腹感。因此，吃烤鱼时多吃点萝卜泥，能避免摄入过多的热量，有助于减肥。

要是每个人都能够注重这些食物的，营养价值以及养生功效的话，那么我们就可以放心地享受这些食物的美味，同时对我们身体保健有可以发挥更好的效果，也希望在生活当中，大家对这些饮食问题都能够更加的重视。