彩椒拌腐竹的做法营养又好吃

这道凉拌菜用彩椒、胡萝卜与腐竹的搭配做法，色彩艳丽，营养丰富，清香爽口很适合夏季吃。下面一起来看看彩椒拌腐竹的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作彩椒拌腐竹的食材

彩椒拌腐竹的做法步骤

1.腐竹用温水泡3、4个小时。

2.将腐竹切成丝。

3.胡萝卜、青椒、黄椒切成丝，蒜切成末。

4.锅中水烧热，放入腐竹焯一下，捞出沥干水分。

5.水烧开，放入胡萝卜焯一下，捞出沥干水分。

6.将腐竹、胡萝卜、青椒、黄椒、蒜末放入容器中，加入盐、白糖、白醋、香油、辣椒油拌匀即可装盘。

彩椒的适用人群

适合肥胖患者食用

彩椒富含维生素和矿物质，吃彩椒，可以补充维生素和矿物质，促进体内的新陈代谢，排出脂肪，利于减肥。

适合患有心血管疾病者食用

彩椒可以促进血液循环，保护血管，适合患有心血管疾病者食用。

彩椒的功效与作用

1.预防心血管疾病

可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转為良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

2.促进新陈代谢

其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

3.抗老化

红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。