沙梭鱼怎么做好吃家常做法

沙梭鱼,分布於西北太平洋的日本琉球列岛至南海北部。主要栖息于砂泥底质海域,或珊瑚礁区周围的砂地上。栖息深度0~20米。生殖期南海北部湾为春季,黄、渤海为春末至仲夏。产浮性卵,卵球形。下面一起来看看沙梭鱼怎么做好吃家常做法，希望对你有帮助!

红烧梭鱼

材料:梭鱼一条,葱适量,姜适量,生抽适量,酱油适量,料酒或花雕酒适量,植物油适量,清水适量。

做法:

1、买回的梭鱼摊主已经基本处理干净,现在的农贸市场除淡水鱼帮忙处理之外,也开始帮助处理海鱼,只要顾客提出来,摊主就会帮忙处理干净,这到省事了,买回家把细节再处理一下就简单了。

2、冲洗干净后,将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉。

3、鱼切大块。

4、平底锅中放适量的植物油,放入鱼块中小火煎至2面发黄。

5、另起一锅,油热后爆香葱姜,放入生抽、酱油。

6、烧开后放入清水,大火烧。

7、待水烧至温热时,放入煎过的鱼块,放入适量的料酒或花雕酒,大火烧开,小火慢炖10分钟。

8、十分钟后,汤汁略有减少,尝一下咸淡,根据自己的口味放盐,不要用味精,盛出即可。

酥炸沙梭鱼

材料:沙梭鱼8尾、地瓜粉适量、黑胡椒粉适量。

做法:

1、准备食材(洒上海盐,黑胡椒粉)。

2、将鱼身裹上地瓜粉。

3、下锅油温约170度C,鱼身带金黄色时再拉高温度至180度C。

4、油炸约3-4分钟即可捞起,沥干。

5、刚油炸完的沙梭鱼,趁热吃最好吃喔。

三杯梭鱼

材料:梭鱼1条(约600克)、红辣椒个、青辣椒个、生姜1小块、大蒜10瓣、食用油30克、香油30克、酱油30克、料酒30克、精盐3克、白糖3克。

做法:

1、梭鱼处理干净,切成厚片;蒜洗净切片;姜洗净切丝;辣椒洗净切成环状。

2、将梭鱼煎至两面呈金黄色,备用。

3、锅内加香油,爆香姜、蒜、辣椒,加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片,烧开后用小火将酱汁煮成稠状,加盖焖1分钟即可。

注意:色泽红润,鱼肉滑嫩。“三杯”指的是香油、酱油、料酒各一杯,但分量要按照鱼的多少按比例增减。

吃沙梭鱼的好处

1、保护心血管

我们由上文已经知道，沙梭鱼中的营养元素可以降低人们血液中胆固醇的浓度，这种功效对于上了年纪的人们来说，或者是对于经常需要喝酒应酬的人们来说是非常重要的，因为心血管疾病一般来说都是比较危险的，所以多吃一些沙梭鱼，多多保护人类自己的心血管是非常有好处的。而且沙梭鱼中的脂肪酸蛋白质等等这些物质对于人们的心血管也是非常有好处的，可以让血管的弹性更加强劲，能够有效降低心血管疾病的发生率。

2、胎儿脑部发育

对于准妈妈们来说，他们的身体素质比较特殊，很多以前能够吃的食物在怀了孕之后就不能够吃了，但是沙梭鱼不同，沙梭鱼是非常适合准妈妈的，因为沙梭鱼中含有的磷脂类物质在进入孕妇体内就能够快速的被肚子里的宝宝们吸收，进而起到一定的促进大脑发育的作用，可以让宝宝们更加健康，更加聪明。

3、补钙壮骨

沙梭鱼中除了蛋白质脂肪这些营养元素的含量非常高之外，微量元素的含量也非常多，比如说钙元素，磷元素的含量也非常多，这两种元素一起被人体吸收之后，就可以促进人们对钙元素的吸收，从而起到一定强身健体的作用，尤其是对于老年人来说，老年人的身体素质下降，骨骼也相对的变得更加脆弱，多多补充钙元素，可以预防骨质疏松等病症。