烤烧鸭的家常做法怎么做好吃

烤烧鸭是人们喜欢吃的家常菜之一，做法简单有好吃。下面一起来看看烤烧鸭的做法介绍吧，希望你喜欢!

烧鸭的食材准备

烧鸭的做法步骤

1.烧烤汁+老抽+生抽+白糖+黑椒粉+五香粉、盐混合，搅拌均匀

2.光鸭清洗干净，把调好的烧烤汁倒入鸭身上，并揉搓片刻

3.用保鲜纸封上盆口，腌渍2天，中途翻动几下，方便入味

4.把鸭子取出，放在网架上，放置一个晚上让其自然风干表面，如果赶时间有厨房纸吸干也可以

5.蜂蜜3汤匙+1汤匙白醋调匀

6.用蜂蜜水涂抹鸭子全身

7.然后，将鸭子放入烤箱内的中层，上、下加热，150度，烤2小时，中途适时取出再涂抹蜂蜜水，最后一步200度，再烤10分钟即可

小贴士

蘸上酸梅酱食用口感更佳。

烧鸭的菜谱

酱爆鸭块　特色：味酥而香，色酱红。

原料：烧鸭块(300克)、笋块(40克)、甜面酱(20克)、黄酒(3克)、蒜末(3克)、姜(20克)、麻油(3克)、鸡汤(1匙)、白糖(少许)、葱节(30克)

制作：一、将烧鸭切成长1寸左右，宽4分的长方块，先放入旺火油锅内，把水分爆干取出。

二、取笋块下锅，加甜面酱、酒、姜、蒜末等炒拌，再将鸭块拉入，葱节、糖和鸡汤、再翻几下把汤收干，起锅时再放麻油。附注：此菜须火力，先用旺火，后用文火，使鸭块酥透入味。

啤酒烧鸭

原料：鸭子、啤酒、老姜、香菜、香葱、冰糖、卤包

图老师制作：一、光鸭洗干净切块，冷水下锅，水开后去掉表面的血沫浮物，捞起控干水分备用。

二、老姜去皮切片、香菜、香葱洗干净后切断备用。

三、下油热锅，加入姜片爆香，加入鸭肉煸炒至变色出油铲出备用。

四、小火下冰糖慢炒至冒出气泡，加入鸭肉，加入适量的老抽快速上色。

五、倒入啤酒一支(600ml)没过鸭肉，并放入卤包(八角、桂皮)，大火煮开后转中火焖煮约45分钟后，加入适量的生抽、盐调味，并放适量的香菜、香葱粒，大火收汁即可。

小诀窍

营养所在： 鸭肉富含人体必须的8种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素，可有效的缓解秋冬季节空气干燥引起的皮肤搔痒等症状。 提醒：鸭肉虽好，但是不适合感冒患者食用，如果感冒了先忍忍，等感冒好了后再解馋吧。