青菜炒香菇怎么做好吃

很多人都喜欢吃青菜炒香菇，不仅仅是因为它价格低廉，还因为青菜炒香菇的营养价值非常丰富，平时适量吃一些青菜炒香菇，对身体是有很多好处的。想知道青菜的做法大全以及香菇的做法大全吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

青菜炒香菇方法一

材料

青菜500克，香菇7朵。

调料

植物油30毫升，鸡精2克，盐3克，淀粉5克，水适量，酱油5克，白糖5克。

做法

1.青菜和香菇备用。

2.首先就是要把青菜摘干净，然后拿清水慢慢冲洗，尽量的多洗几遍比较好，以防残留农药。

3.香菇洗净。

4.把香菇上切十字花刀，放到热水中焯一下。

5.开锅捞出来即可。

6.香菇弄好之后就是弄青菜，先把青菜拿过来，放在热水里焯一下，这样会使得青菜看起来更鲜嫩。

7.锅里放油。

8.放入香菇翻炒。

9.再加入青菜稍微翻炒一下。

10.放入盐和鸡精，酱油和白糖炒均匀，最后倒入淀粉勾芡，烧开即可。

11.盛入盘中，即可享用。

青菜炒香菇方法二

材料

排骨、干香菇、上海青、葱姜蒜、干红椒、花生油、料酒、老抽、红糖、盐、蚝油。

做法

1、干香菇提前一晚洗净，用清水泡发。

2、排骨洗净;上海青洗净掰开;葱姜蒜切段。

3、食材都准备差不多的时候，就可以热锅热油，葱姜蒜和干红椒下锅爆香后，倒入排骨翻炒。

4、排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香，将香菇连泡香菇的水一起倒入锅内。

5、加入蚝油、红糖，大火使汤烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟—1小时。

6、倒入上海青，翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。

青菜炒香菇方法三

材料

青菜300克，香菇，盐，味精。

做法

1.把青菜和香菇仔细的洗干净，然后用刀把它切断备用。

2.锅内加入清水100ml，开大火煮开。

3.倒入青菜和香菇，加入一点点食用油盖锅内盖烧煮。

4.锅开后加入适量的盐和味精拌匀即可。

青菜炒香菇方法四

材料

青菜，香菇，油，盐，鸡精，蚝油。

做法

1.把青菜一个一个洗干净备用。

2.锅里放油烧热锅。

3.倒入青菜和香菇快速翻炒。

4.放入盐，耗油，蚝油放了是让青菜更嫩更好吃。

5.放入鸡精，翻炒下起锅。

青菜炒香菇方法五

材料

香菇半斤，青菜三两，大葱，姜，蒜各少许，植物油、盐、鸡精、胡椒粉、自制豆瓣酱少许。

做法

1、香菇去根、洗净挤干水分，掰成小扇形。

2、青菜洗净，菜杆与菜叶分开切，稍大于切好的香菇块。

3、葱姜切沫，蒜切薄片。

4、热锅内倒油，油到五分热时放入葱姜末和蒜片。

5、再放入青菜杆，翻炒两下放入青菜叶。

6、再翻炒两下放入香菇(香菇吸油厉害，所以最后放)，依次放调料。

7、最后放一点豆瓣酱，可另炒出来的菜有种别样的香味。

青菜炒香菇方法六

材料

青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。

做法

1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。

2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。

3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下。

4、倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。

5、直到水基本收干就能盛盘了。

香菇的功效与作用

香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

①《吕氏春秋·本味》：“味之美者，越骆之菌”

②《本草纲目》中载：“香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁”，并具“大益胃气”、“托痘疹外出”之功。

③《神农本草》：服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”。

④《本草求真》：“香菇味甘性平，大能益气。助食及理小便失禁。”

1.健体益智

香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

2.健胃助食

《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

3.清热解毒

香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

4.聪耳益寿

香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。

5.润肤美容

香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。

6.益气安神

香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

7.预防感冒

吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。

香菇的禁忌：

香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。

脾胃寒湿气滞忌食。

痛风患者忌食。