凉拌小白菜的简单家常做法图解

小白菜是人们经常吃的家常菜，用来凉拌的做法很简单，是一道适合夏季吃的开胃小菜。下面一起来看看凉拌小白菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌小白菜的食材

凉拌小白菜的做法步骤

1.婆婆提前用盐腌一下小白菜。

2.平底锅加热后，洒少量芝麻炒熟。

3.变色后盛出。

4.把小白菜的水分攥干。

5.加适量鸡精，熟芝麻。

6.加香油。

7.加味极鲜酱油。

8.调匀装盘即可。

小白菜的营养价值

1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。

2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。

小白菜的功效与作用

1.提供营养、强身健体

小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。

2.保持血管弹性

减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3.润泽皮肤、延缓衰老

可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

4.防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5.清肺

肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。