秋刀鱼有什么营养价值及功效作用

秋刀鱼因为其丰富的营养含量，所以有不错的滋补效果，下面小编为大家收集整理了“秋刀鱼有什么营养价值及功效作用”，欢迎阅读与借鉴!

秋刀鱼有什么营养价值

1.抑制高血压、促进脑部发育

秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。另外，DHA也被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。

2.预防夜盲症

秋刀鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能，因此，我们说多吃秋刀鱼可以预防夜盲症。

3.防衰老

秋刀鱼能抗衰老，这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也非常丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的功效显而易见。

4.日谚有云“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”，就是说的秋刀鱼的滋补功效。

秋刀鱼介绍

【别名：竹刀鱼】

秋刀鱼是颌针鱼目竹刀鱼科秋刀鱼科的唯一一种，在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。体型细圆，棒状;背鳍后有5-6个小鳍，臀鳍后有6-7个小鳍;两颇多突起，但不呈长缘状，牙细弱;体背部深蓝色，腹部银从色，吻端与尾柄后部略带黄色。秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且价格便宜，有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

主要营养：脂肪酸、维生素、蛋白质、胆固醇、三醇肝油脂、维生素B12

食疗功效：提高免疫力、降血压

适宜人群：健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质的人群适宜食用秋刀鱼。

禁忌人群：有肝硬化病状的不宜食用秋刀鱼。

秋刀鱼的功效和作用

1降血压：秋刀鱼内含人体必需的不饱和脂肪酸，能够减低血压，平衡体液循环，增强血管功能。

2治疗心肌梗塞：秋刀鱼富含着DHA，对老人动脉硬化、心肌梗塞等症状有预防治疗的作用。

3促进脑部发育：秋刀鱼中富含DHA，而DHA是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。

4增强体质：秋刀鱼富含蛋白质，能为人体补充所需的蛋白营养，增强人的体质，对羸瘦人士有增肥的效果。

5预防夜盲症：秋刀鱼中富含维生素A，对夜盲症有很好的预防效果。

6抗衰老：秋刀鱼中富含维生素E，可以减缓人体衰老程度。

食用秋刀鱼要注意什么?

1秋刀鱼的内脏非常腥，切除内脏后要尽量用清水洗净里面黑色粘膜，倒出血水后用盐巴腌制。

2秋刀鱼容易腐败，最好注意鲜度质量，尽量加醋烧煮或油炸。

3秋刀鱼最好熟食，生吃腥味重。

4秋刀鱼加麦冬、芹菜易生热生疮疡