家常韭菜拌粉丝的做法具体步骤

韭菜是深受人们喜爱的家常蔬菜，用来凉拌的做法，简单又开胃，很适合用来下饭吃哦。下面一起来看看家常韭菜拌粉丝的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作家常韭菜拌粉丝的食材

家常韭菜拌粉丝的做法步骤

1.粉丝放入沸水锅中煮三分钟，然后再用水泡一会。

2.洗好的韭菜放入沸水锅中焯熟后捞出冲凉。

3.把韭菜切成2厘米长的小段备用。

4.切一些胡萝卜丝备用。

5.取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。

6.锅中倒适量油烧热。

7.油温七、八成热时，将热油浇在辣椒碗中。

8.放入一匙的生抽，一匙的蒸鱼豉油，

9.放少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。

10.将粉丝和切好的韭菜和胡萝卜丝放凉拌大碗里。

11.把调好的味汁淋在粉丝上拌匀后即可食用。

吃韭菜伤胃吗

韭菜性温味甘，能壮阳活血，韭菜具有辛辣味，吃韭菜能够促进消化，但也会刺激肠胃。

有些人在食用韭菜的同时又饮用白酒，白酒甘辛微苦，性太热，含乙醇。酒具有刺激性，能扩张血管，使血流加快，可引起胃炎和胃肠道溃疡复发，韭菜性温味甘，能壮阳活血，食生韭菜饮白酒，好比火上加清油。长期食用，对有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒与韭菜同食。

由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。

不适合吃韭菜的人

1、手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃韭菜。

2、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。

3、韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此孕妇不宜食用韭菜。

4、《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。

5、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。

6、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

7、口臭、口舌生疮、烟感喉痛等热性病症患者不宜吃韭菜。

8、缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。

9、大病初愈的人，由于体制较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。

10、特殊人群少吃韭菜。