桂皮的功效与作用有哪些

桂皮，学名是柴桂，又被称为肉桂、香桂和官桂。桂皮是一种常用的中药，同时又是食品香料和烹饪调料，在中餐中，桂皮经常用来给炖肉调味，它是五香粉的成分之一。下面一起来看看桂皮的功效与作用有哪些，希望对你有帮助!

桂皮的功效与作用

桂皮因为具有馥郁的香气而被用到菜肴的制作中，尤其是肉类菜肴，它的香气可以令人食欲大增。有研究表明，在日常饮食中适当添加桂皮可以有助于预防糖尿病，激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力。

桂皮中含有的苯丙烯酸类化合物，对于前列腺增生有治疗功效。中医认为，桂皮性热，具有暧胃祛寒和活血舒筋的功效，还有止痛和止泻的功能。

桂皮对于胃寒、风湿性关节炎和阴虚怕冷、四肢冰凉的人来说，具有很好的祛寒功效，另外，妇女产后腹痛和痛经都可以适当食用桂皮来舒缓，但是内热较重的人不适宜食用。

需要注意的是，桂皮中含有可以致癌的黄樟素，因此要适量食用，不要在制作食物时添加太多桂皮，而且夏季要忌食。

桂皮的家常做法

1、桂皮炖猪蹄

材料：猪蹄、桂皮、八角、干红辣椒、姜片

做法：在锅中倒入清水煮开，放入洗净切好的猪蹄过水，大概煮3分钟后取出备用。准备好桂皮、八角、干红辣椒和姜片等材料，注意清洗干净。将猪蹄和这些材料一起放入炖锅中，炖上3个小时就可以食用了，食用前加适量食盐。

2、秘制红烧肉

材料：猪肉、桂皮、大葱、生姜、八角、陈皮、香叶

做法：将猪肉放入锅中煮，大火煮3分钟后取出放凉，然后切成小块。在锅中倒油烧热，将猪肉块放入锅中翻炒，把油炒出后盛起来。把锅洗净后，放入两匙清水，并加入白糖，待白糖变成气泡后放入猪肉翻炒，加入料酒和酱油。在锅中加入大葱、生姜、八角、陈皮、桂皮和香叶等，再倒入半杯清水，盖上锅盖，焖熟为止，秘制红烧肉就完成了。

桂皮的宜忌人群

桂皮作为我们调理中药和食品调料的常客，作用不小，但是大家再食用的时候也需要注意了解相关的宜忌，先看看自己的体质能不能食用。桂皮的宜忌人群分别有哪些呢?

禁忌人群：内热较重、内火偏盛或阴虚火旺者忌食，舌红无苔之人亦忌;患有干燥综合症、更年期综合症者忌食;患有出血性疾病之人忌食;孕妇期间忌食;春夏之季忌食。

适宜人群：桂皮常用于产妇产后调理，妇女产后腹痛、月经期间小腹冷痛和闭经等情况者都适宜适量食用。另外，腰膝冷痛、阳虚怕冷、风寒湿性关节炎、四肢发凉、胃寒冷痛、食欲不振、呕吐清水、腹部隐痛、肠鸣泄泻、慢性溃疡、心动过缓、脉象沉迟、血栓闭塞性脉管炎、雷诺氏症者也可食用，也适合肾虚、遗尿患者食用，每次5克左右即可。