猪油的功效与作用有哪些

猪油味道可口，与其它富含脂肪酸的的食物不同的是它具有自身独特的味道，正是这味道深深的吸引人们的食欲。可是猪油的功效和作用又都有哪些呢?下面一起来看看猪油的功效与作用有哪些，希望对你有帮助!

猪油的功效与作用

1、猪油食疗效用：猪油味甘、性凉、无毒;有补虚、润燥、解毒的作用;

2、可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症;

3、可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。

4、动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。

5、因为是动物油，动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。

6、猪油中的奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上。

7、猪油是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

8、大小便不通，用猪油、姜汁各二升，微火上煎至二升，加酒五合同煎，分次服。

9、手足皲破。用猪脂化热酒中擦洗。

10、瘰疬。用猪油淹生地黄，煮开六、七次，涂患处。

猪油的营养价值

猪油的营养价值及其丰富，中国居民膳食指南也将猪油列入了膳食食谱里面。通过科学的化学分析我们发现，猪油的营养成分主要有:

每100克所含营养元素：热量827 (千卡)硫胺素0 (毫克)钙0 (毫克)蛋白质0 (克)核黄素0 (毫克)镁1 (毫克)脂肪88.7 (克)烟酸0
(毫克)铁2.1 (毫克)碳水化合物7.2 (克)维生素C0 (毫克)锰0.63 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E21.83 (毫克)锌0.8
(毫克)维生素A89 (微克)胆固醇110 (毫克)铜0.05 (毫克)胡罗卜素0.1 (微克)钾14 (毫克)磷10 (毫克)视黄醇当量4
(微克)钠138.5 (毫克)硒0 (微克)。

在日常的居民生活中，猪油主要用于食用比如炒菜，煮汤等。以及后来的制作酥皮类点心，例如叉烧酥等。

猪油怎么做

熬猪油的方法步骤为以下步骤，按步骤操作：

1、猪板油用清水洗净后，用干的布或厨房用纸把猪板油上面的水份彻底抹干净。然后切成筛子大的小丁。

2、中火把锅(不加油，不能有水)烧热后，倒入猪板油，改成小火，轻轻翻炒。

3、猪板油受热后会有大量油脂溢出。

4、待猪板油熬成金黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火。

6、用漏勺取出油渣，炒菜或做饼都极好。

7、把热倒入耐热容器里。

8、待猪油彻底凉透后，即成雪白膏状。用密封容器保存即可。