蒲公英不能吃吗

春暖花开，放物复苏，正是各种野菜上市的季节，无论是去野外亲自动手挖野菜丰衣足食，还是去菜市场买野菜，都要注意并不是每个人都适合吃野菜的，觅食录小编给大家普及关于蒲公英的知识。

　　简介

别名：华花郎、蒲公草、食用蒲公英、尿床草、西洋蒲公英、婆婆丁。

蒲公英为菊科，蒲公英属植物。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

蒲公英性味甘，苦，寒。归肝、胃经。有清热解毒、消肿散结、利尿通淋、清肝明目等功效。可以治疗痈肿疔毒，乳痈内痈、热淋涩痛、湿热黄疸、目赤肿痛等症状。

生长特性

蒲公英属菊科多年生草本物植。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。花期4-9月，果期5-10月。

蒲公英如何挑选

看根茎

根略呈圆锥状，弯曲，长4～10厘米，表面棕褐色或者黑色，呈皱缩状。蒲公英大多数为栽培品，基本没有根茎和侧枝。

看叶子

叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，晒干后叶子很皱，水泡开完整的叶子成披针形，泡开后的叶子如果是鲜绿色或者叶子上有一层白色茸，可能是假的。

看花

花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛;头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色。

蒲公英如何保存

风干

蒲公英采摘洗净后，不宜放置阳关下暴晒晒干，不宜高温烤干。应在干燥通风的条件下自然风干为最佳。

放置条件

风干后的蒲公英为了能长期保存，可以放入结实的密封塑料袋中，不宜长期放置在高温，潮湿的环境中，应放在干燥，通风的阴凉干燥处，防止受潮，霉变。

　　蒲公英的功效与作用

清热毒消肿

蒲公英为苦寒之品，主要归入肝、胃经，兼能通乳，善于清热解毒，消肿散结，主治内外热毒疮痈诸症。治乳痈肿痛可单用，配伍不同中药有解毒、散结作用。对肠痈腹痛，肺痈吐脓，瘰疬，咽喉肿痛，毒蛇咬伤有一定的疗效。

利湿通淋

蒲公英有清利湿热的作用，利尿通淋甚佳，常配伍相应中药治疗湿热黄疸、热淋涩痛等症状。

抗病原微生物

蒲公英水煎液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌、弗氏痢疾杆菌、副伤寒甲型杆菌、白念珠球菌、牛型布氏杆菌有一定的抑制作用。

抗菌作用

在蒲公英提取液中加入内毒素相互作用后，测得发现内毒素的活性降低。内毒素是革兰氏阴性细菌细胞壁中的一种成分。

抗肿瘤作用

蒲公英热水提取物对抗体依赖巨噬细胞中介肿瘤细胞破坏效应有激活作用，对小鼠后足掌注射醋酸乙酯(EAC)、MM46瘤细胞引起的迟发型超敏反应有促进作用，可知蒲公英的抗肿瘤机制类似于抗癌多糖的作用机制。

抗胃溃疡作用

蒲公英沉水煎剂对清醒的大鼠胃酸分泌有抑制作用;对大鼠应激性溃疡有明显的保护作用，能减轻大鼠胃黏膜的损害，使胃溃疡发生率和胃溃疡指数明显减少。

利胆护肝作用

蒲公英注射液和蒲公英乙醇提取物经十二指肠给药后，能使麻醉大鼠胆汁分泌量增加，对四氯化碳所致肝损伤均有显著降低血清丙氨酸氨基转移酶和减轻肝细胞脂肪变性作用。

免疫调节作用

蒲公英有提高及改善小鼠细胞免疫和非特异性免疫功能的作用，对环磷酰胺所造成的小鼠免疫功能损害有明显的恢复和保护作用。

抗氧自由基作用

蒲公英提取物总黄酮具有类超氧化物歧化酶(SOD)的作用，这些物质能有效清楚超氧阴离子自由基，羟自由基，抑制不饱和脂肪酸的氧化;还能抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素的生成和色素沉着。

蒲公英的副作用

《本草经疏》："脾胃虚寒者忌之。"即：脾胃正气虚而兼有内寒症者。阴疽即：“疽之属阴证者”多由寒痰凝滞，五脏风毒炽热所导致的病症。

蒲公英的使用方法

药用法

内服

取干蒲公英磨成粉末或通过其他药物配伍制作成汤剂或煎汤剂内服，常用量为10-30g，大剂量为60g。有清热解毒，消肿散结的的功效。

外敷法

取鲜蒲公英30-60g或去干蒲公英10-40g，捣烂成汁或粉末涂抹在患处，主要治疗疳疮疔毒。

治乳痈

蒲公英(洗净细锉)，忍冬藤同煎浓汤，入少酒佐之，服罢，随手欲睡，是其功也。

治急性化脓性感染

蒲公英、乳香、没药、甘草，煎服。3.治肝炎蒲公英干根六钱，茵陈蒿四钱，柴胡、生山栀、郁金、茯苓各三钱。煎服。或用干根、天名精各一两，煎服。

治疗腮腺炎

以鲜蒲公英30g捣碎，加入1个鸡蛋清中搅匀，加冰糖适量，捣成糊状，外敷患处。日换药1次。

治尿路感染

蒲公英30g，萆薢、生蒲黄、木通、车前子各10g，水煎服。

食用法

蒲公英可以生吃，炒食，炖汤、凉拌等。但体质虚寒者千万不能食用，无病症者也不可过量食用，食用前最好咨询相关医生。

生吃，凉拌

用清水洗净，沥干蘸酱变可食用，食时微苦，时候清香爽;洗净后在沸水中过一遍，佐以适合自己口味的佐料便可食用。

蒲公英粥

食材：粳米，适量蒲公英(最好是磨成粉)，经常食用，可以清热解毒。

　　蒲公英适合人群

疮疖肿毒者

蒲公英主要入肝、胃经，性苦寒之品。对于疔疮中毒，肺痈，肠痈，瘰疬的患者有清热解毒、消肿散结的功效。主治于热毒疮痈诸症。

湿热黄疸者

蒲公英性苦寒，味甘，归入肝经，对于实热黄疸的患者常配伍其它中药有清利湿热的功效。

热淋涩痛

热淋涩痛即湿热下注引起的小便灼热，疼痛的一种表现。蒲公英性苦寒，归入肝经，对于热淋涩痛的患者配伍相应中药有利尿通淋的功效。

乳汁淤滞者

蒲公英性苦寒，归入肝，胃经，特别对于乳汁排出不畅，结脓成痈的化脓性的辅乳期产妇，有消肿散结，通经下乳的功效。

蒲公英得不适合人群

脾胃虚寒者

蒲公英性苦寒之功效，对于阴寒之人非但没有治疗效果，反而会使病情更加严重，某些病人还会出现食欲减退、困乏、面色苍白等症状。

过量使用者

如果蒲公英用量过大或常规用量煎服后，可能会有恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻的胃肠道反应。

过敏体质者

有过敏体质的人服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，会出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。几个人还会出现全身寒冷，面色惨白、嘴唇青紫的过敏现象。

蒲公英的使用注意

功

蒲公英有解毒、消炎、解热的作用，用于热毒证，尤其是在清肝热方面更为突出。适宜支气管炎、胃炎患者及肝热目赤肿痛、痈肿疮毒患者，临床验证有效。

忌

1、阴寒患者不宜服用，不然易导致体质变差、食欲下降。

2、对蒲公英过敏的人群食用蒲公英后会出现荨麻疹、瘙痒等症。

3、阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用，用后会出现呕吐、腹部不适症状。

孕

孕妇可以食用。

蒲公英有疏通乳脉管阻塞、促进泌乳的作用。对于孕妇及哺乳期缺乳少乳的妈妈来说，是很好的泌乳佳品。不过，由于蒲公英有药用功效，所以不建议大量食用。

婴

婴幼儿不宜食用。

蒲公英虽然有着很好的保健作用，但是其性寒，而婴幼儿的脾胃功能较弱，过食寒凉食物可能会引起身体不适，若要食用，建议在医生指导下按剂量使用。

生

蒲公英+玉米蕊：治疗热淋

蒲公英+金银花：清热解毒

蒲公英+夏枯草：清热泻火

蒲公英+决明子：消肿明目

蒲公英+瓜蒌：散热结

克

蒲公英+忍冬藤：乏困无力

　　蒲黄榆的营养价值

蒲公英的植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值。

1、蒲公英对于利尿有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和维生素C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

2、蒲公英叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿，不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳。

3、蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。

4、蒲公英花朵煎成药汁可以祛除雀斑，可以说是非常有用的一种香药草，新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。