荞麦的功效与作用禁忌

荞麦的功效与作用

1、缓解胃痛

荞麦对于人体来说，有很好的健胃消食的功效，也可以起到排毒的作用，将人体多余的废料排出体外，而且荞麦对于人们的胃也是一种很好的养料，它可以起到养胃的作用。经常吃荞麦的话，就可以帮助缓解治疗我们的胃痛，而且也正是因为荞麦有排毒的作用，所以对于那些经常吃大鱼大肉的人们来说，常吃荞麦是对他们的身体非常有好处的。

2、缓解糖尿病

还可以缓解人们的糖尿病，荞麦的主要作用就是强健人们的胰岛素功能，增强他们的胰岛素分泌，所以遇到素分泌多了，糖尿病自然就会得到缓解，也就是可以理解成荞麦可以帮助人们缓解糖尿病。所以身体比较虚弱的老年人，或者是已经患有糖尿病的老年人，可以多吃一些荞麦，不仅可以提供其他营养物质，也可以起到缓解糖尿病的作用。

3、治疗消炎

糖尿病还可疗消炎，止咳，经常吃荞麦可以帮助提高人们的抵抗力，而且如果经常是肺热咳嗽的朋友，那就更应该吃荞麦面。不仅如此，强悍还可以促进人体的血液循环，提高人们的抵抗力。

荞麦面

主料：荞麦面;辅料：胡萝卜;调料：盐、酱油、醋、芝麻酱、蒜。

做法：

我们首先要做的就是将胡萝卜切成细丝，然后加少许盐，腌制几分钟，但我们已经准备好的蒜拍成蒜泥，放入小碗中，可以在网中加入一些芝麻酱，醋，酱油，或者是盐，然后调匀备用。

取出盘子，将我们做的荞麦面放好，可以加入少许盐拌匀，然后要用开水和面，上锅，蒸煮后要取出来切成片，切完之后摆在盘中，周围可以摆一些胡萝卜丝，然后浇上我们的芝麻酱汁就可以好了，如果想要吃辣的朋友们也可以加一些辣椒油。

香菇荞麦粥

主料：粳米50克、荞麦30克、香菇30克。

做法:

我们首先要做的就是要将香菇泡在水中，然后泡开之后切成细丝，

让我们准备好的粳米和荞麦淘洗干净，放入锅中，加入适量的水分，然后要开大火煮。

等到水已经沸腾的时候，再加上我们已经切好的香菇丝，这时候大伙转入小火，慢慢地熬至成粥就可以了。

荞麦的药用功效

荞麦味甘、微酸，性寒;归脾、胃、大肠经。健脾消积;下气宽肠;解毒敛疮。主肠胃积滞;泄泻;痢疾;绞肠癌;白沙;带下;自汗;盗汗;疱疹;丹毒;痈疽;发背;瘰病;烫火伤。

1、增强血管弹性

荞麦中含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性和致密性。又有保护血管的作用。

2、降血脂

荞麦能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇、软化血管，保护视力预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其血流量等。

3、促进新陈代谢

荞麦中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢。

4、防治糖尿病

荞麦中的铬，更是一种理想的降糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。还有抑制血块的形成，具有抗血栓的作用。

5、止咳平喘

荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。