莲雾的营养价值及功效作用

莲雾别名洋蒲桃，吃起来略有苹果香味，因其清凉解渴的功效而受到不少消费者的喜爱，你知道莲雾有哪些营养价值吗?下面一起来看看莲雾的营养价值及功效作用，希望对你有帮助!

莲雾的保健功效

1.低热量

多汁可口的莲雾，是超级低热量、低GI水果，每100克的莲雾，热量仅有约35大卡!含糖量也很低，可是减肥族群最理想的水果。

另外，莲雾含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动、帮助肠胃消化，减少肠道对脂肪和胆固醇的吸收，而在饭前吃，可以增加饱足感，能避免吃饭时暴饮暴食。

2.排钠消水肿

富含钾的莲雾，有助于排体内过多的钠，平衡体内的电解质与酸碱值，利于消水肿、降血压，对身有很大的帮助。

3.利尿

莲雾的水分含量多，具有利尿的效果，帮助清除体内肝脏和肾脏的毒素，并提高新陈代谢，可以避免尿道发炎。

4.解便秘

膳食纤维除了可以增加饱腹感、帮助消化外，还可以防止便秘，使粪便软化、排便通顺，同时也保护肠道健康。

5.抗氧化

研究表示，莲雾具有抗氧化的作用，因为莲雾含有高抗氧化的维生素C，有助于对抗自由基，以及抗老、防皱纹、防斑点、预防癌症的功效。

6.改善贫血

莲雾富含叶酸，很适合孕妇补充，再搭配维生素A、B、矿物质铁的食物，例如：樱桃、芝麻，有助于改善贫血。

7.防糖尿病

莲雾具有很好的调解血糖的功效，能维持体内的血糖平衡，很适合给糖尿病患者吃，适量补充莲雾也有助于防止糖尿病发生。

8.润喉解渴

莲雾，除了直接吃，另一种吃法推荐，可以採炖煮方式煮成冰糖莲雾来食用，有润喉效果。只是莲雾是寒性水果，体虚、肠胃不好、生理期，都必须少吃，以免身体更不舒服。

莲雾的营养价值

莲雾果皮色泽深红，果肉青脆透明且汁多，味道甘甜带点淡薄苹果香味，不需去皮就可食用，非常方便。其富含膳食纤维、醣类、维生素C、钾等营养素。含有钾，有助于维持细胞健康、平衡体内电解质与酸碱值。莲雾还有润肺、止咳、除痰、开胃、帮助消化的作用。

每 100 公克的莲雾仅有34 大卡热量，水分含量又高，既可满足口腹之欲，是减重者的最佳水果良方之ㄧ。

每 100公克的莲雾含有91公克水分、8.6公克碳水化合物、1公克膳食纤维、17毫克维生素C、70毫克钾等丰富营养素。具利尿作用，频尿者不宜多食。

莲雾的吃法

一、直接食用

水果莲雾最简单方便的食用方法，就是把它清洗干净以后直接食用，这种水果的水分含量特别高，而且有水果的特有香气，莲雾味道清甜可口，具有清凉解渴的重要功效，人们直接食用以后不但能口味到它的独特风味，也能起到开胃和帮助消化的重要作用。

二、做沙拉

莲雾沙拉盅

材料：苦瓜一根，西芹两百克，芦笋一百克，虾仁一百克，莲雾三到四个，沙拉酱适量。

做法

把苦瓜去掉外皮和籽切成薄片，再把西芹也切成薄片，一起放在冰水里面浸泡十五分钟左右，取出备用，把芦笋和虾仁放入沸水中焯烫熟透后捞出备用。

把莲雾去掉顶部的三分之一，并把里面挖空再把准备好的材料全部放入到制好的莲雾盅中，最上层淋上适量的沙拉酱，自制莲雾沙拉盅就制作完成可以食用了。

三、做果汁

牛奶莲雾汁

材料：新鲜莲雾两个，牛奶两百克。

做法

把新鲜莲雾清洗后去掉外皮和果核，并切成小块放在榨汁机中取出果汁，倒入到杯子里面再把准备好的牛奶加入调匀就可以饮用了，这种牛奶莲雾汁具有易吸收和降低胆固醇的作用，经常喝可以提高身体的自多免疫功能。

四、蒸莲雾

莲雾肉茸

材料：莲雾，肉茸。

做法

莲雾2个洗净，中心挖洞，塞进肉茸，旺火蒸10分钟即成。

此菜热量低，可减肥;又因甜度低，适合糖尿病患者食用，是台湾传统的名吃，称“四海同心”。