这道凉拌韭菜,是一道适合男女老少的美味时蔬。做法简单易学,感兴趣的不妨自己在家做来吃哦。下面一起来看看凉拌韭菜的做法介绍吧,希望对你有帮助!
制作凉拌韭菜的食材
凉拌韭菜的做法步骤
1.韭菜洗净,去老根,放在开水中焯水3分钟,捞起沥干水份。
2.将焯水的韭菜切成小段。
3.将蒜粒捣成泥,调入盐、生抽、味精。
4.将蒜泥和韭菜调在一起,淋入适量香油,搅拌均匀即可。
韭菜是酸性还是碱性
碱性。
韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,又名起阳草。韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。
有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、肾经。温中行气,散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、肾经。补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。全韭可补肾益胃,充肺气,散瘀行滞,安五脏,行气血,止汗固涩,干呃逆。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。
1.适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群;
2.便秘者建议多吃,因为韭菜含有大量的膳食纤维,能改善肠道,润肠通便。
3.如果吃多的话,会导致轻微腹泻。
香菜和韭菜能一起吃吗
可以
韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜,可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。
香菜香味独特,具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为,香菜有温中健胃的作用,适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。
推荐吃法:韭菜炒肉丝
做法:猪肉切丝,香菜、韭菜洗净,切成小段;先把猪肉丝下锅过一下油,盛起。
将姜末、蒜蓉用油爆炒,再下韭菜、肉丝炒熟,最后出锅时撒上香菜
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