开心果的功效与作用禁忌

很多人都爱吃开心果，尤其是过年过节的时候，家里都会备上一些。开心果口味清香，特别好吃，而且营养价值很高。很多老人也喜欢吃。下面一起来看看开心果的功效与作用禁忌，希望对你有帮助!

开心果的功效与作用

开心果：性温，味辛、涩;温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

祛压降脂

食用开心果能够缓解动脉硬化的发生，因为它富含了精氨酸，还能够有着降低血脂，降低心脏病发作的功效。能够有效的降低胆固醇，缓解一些急性的精神压力反应。

明目

开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

减肥

每天吃上28g左右得开心果，不仅不会发胖，还能够帮助减轻控制体重。因为吃开心果需要剥壳来延长了食用的时间，让人容易产生饱腹感和满足感。就会少吃饭，达到控制体重的效果。

抗衰老

开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。

肠通便

开心果由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

开心果的食用禁忌

吃肉后不要吃开心果

吃肉后为何不适合吃开心果呢?因为吃了肉之后，身体已经拥有一定的热量，开心果的热量也不低，经常如此食用的话，很容易会长胖的。所以在吃开心果的时候最好饭前吃，还能增加饱腹感，减少吃饭量。

睡前不要吃开心果

坚果是比较油腻的，开心果也是一样，睡前吃的多了会影响消化系统，让自己睡不着觉，而且睡觉前吃也会增加负担，所以在睡前1小时尽量不要吃开心果，如果饿的话就喝水控制一下好了。

腹泻的人不要吃开心果

开心果中的营养全面，也含有润肠通便的膳食纤维和油脂，如果患有腹泻的人在吃坚果，那只会加重腹泻的症状了，所以腹泻症状和消化道急性感染症状的人一定要慎用。

上火不要吃开心果

开心果是性味温补的坚果，体质虚寒者食会有滋补的效果，但是坚果的方法烘焙、翻炒制成，这样会用一些调料，一些上火的人吃了以后会加重上火的症状，比如：口腔溃疡，吃后会加重口腔溃疡的情况。

开心果的营养价值

份量：一盎司(28克);约49个开心果

热量156kal

碳水化合物8g

纤维3g

蛋白质6g

脂肪12g

(90%是健康脂肪)

钾佔RDI的8%

磷佔RDI的14%

维生素B6佔RDI的24%

维生素B1佔RDI的16%

铜佔RDI的18%

锰佔RDI的17%

维生素B6对人体功能的维护非常重要，包括调节血糖和血红素的形成;

血红素是在体内负责运载氧的一种蛋白质。开心果也含有丰富的钾，一盎司含钾量超过一大块香蕉的一半。

抗氧化剂对健康非常重要;它们可以预防细胞损伤，并在有助于降低罹患癌症的风险。开心果比大多数坚果和种子含有更多的抗氧化剂。

在坚果中，开心果所含的叶黄素和玉米黄质，是对眼睛健康非常重要的抗氧化剂。

也是坚果中叶黄素和玉米黄质含量最高的。此外，开心果中最丰富的两种抗氧化剂 - 多酚和生育酚(tocopherols)，可能有助于预防癌症和心臟病。