伤肝食物排行榜

大家知道肝脏对人体有的重要吗?美食虽多，但过量摄入一些食物会影响肝脏的健康，以下是觅食录小编为大家整理的伤肝食物排行榜，希望大家喜欢!

　　伤肝食物排行榜

1、高度酒

高度酒的酒精进入体内90%以上是通过肝脏代谢的，大量的酒精加重了肝脏的解毒负担，酒的度数越高，摄入量越大，对肝的损伤就越严重。另外，酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素也就越多。

2、高脂肪食物

过量食用高脂肪食物，如肥肉、动物内脏(脑、肠等)，易使人肥胖血脂(胆固醇甘油三酯)增高，这些都脂肪肝发生的重要原因。

3、熏腊味食物

不要多吃咸鱼、香肠、腊肉等熏腊味下酒菜，因为此类熏腊食品不仅含盐高，还有大量色素与亚硝酸盐，这些有害物不仅伤肝，而且会伤害口腔与食道黏膜，甚至诱发癌症。

4、烟薰烘烤食物

据报道，波罗的海沿岸冰岛等国家的人们，喜欢吃薰烤的肉类，那里消化系统癌症，特别是肝癌特别多。实验证实，天然气、煤、木炭、柴草等不完全燃烧时，会产生大量的苯并芘(致癌物质)，因此，用高温烟火薰烤出来的食品会受到污染。

5、霉变食物

1960年英国南部的一农场，短短的几月里，有10万只火鸡突然全部死亡。解剖发肝脏出血坏死，肾脏肿大。检查饲料时才发，元凶竟发了霉的花生粉。从此，黄曲霉毒素致肝癌引起了全世界的重视。

6、含亚硝酸盐的食物

主要包括泡菜、腌酸菜、变质的残剩菜，及发酵的酸煎饼、咸鱼等。这些食品含硝酸盐较多，大量食用后，肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐，后者可胃内合成亚硝胺变成一种强烈的化学致癌物，可引发肝癌。

　　养肝护肝的滋补品

1、豆制品 大豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、”维生”素B、中等量脂肪及少量碳水化合物对肝脏修复非常有益。豆腐益气和中、清热解毒、生津润燥功效，若与泥鳅合用能健脾益气、降黄除湿。

2、猪肉及其他 猪肉补”中益”气、滋阴养肝的作用。”湿热”痰滞内蕴者慎用。猪血、鸭血：补肝血，猪血有解毒的作用，鸭血性平，营养丰富维持肝脏机能，肝主藏血，以血补血是中医常用的”治疗”方法。猪胆：清热、润燥、解毒、除湿、泻肝胆之火、”通大”便等功。

3、动物肾脏 “以脏补肝”食用动物肾脏具有补肾益精、补肝养血的作用。

4、酸奶 酸奶中的”乳酸”杆菌能抑制和杀死肠道里的腐败菌，减少由其它毒素引起的”中毒”现象。饮用酸奶，使肠道呈现酸性环境，可减少氨的吸收以及肠道细菌对蛋白质的分解作用。

5、食醋 以味补肝，醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用，为补肝之品。

6、乌梅 乌梅可以解宿醉，强化肝脏，加强肝脏的解毒作用，因为如果肝脏”衰弱”，即使是少量的酒也会发生宿醉。

7、”蜂蜜”及其他 蜂蜜：具有养肝和保护肝脏的功能。蜂乳：滋补、强壮、益肝及健脾，既有利于养肝，又能固护脾胃。

8、枸杞 补血养肝，为补肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且枸杞可温胃，对肝脏效果”尤佳”。