凉拌豆棍的做法详细过程图解

这道凉拌豆棍的做法简单又好吃，是一道很适合夏天的美味凉拌菜。下面一起来看看凉拌豆棍的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌豆棍的食材

凉拌豆棍的做法步骤

1.备好食材

2.豆棍先泡好如果来不及煮开

3.切葱蒜沫耳子沫丝大红椒切丝

4.泡好豆棍煮一下捞出

5.煮大红椒

6.煮耳子捞出

7.豆棍切丝装盘

8.加入耳子大红椒 葱蒜

9.在用碗开始调汁 生抽 麻油花椒油 红油 蒜葱

10.调好的汁淋在上面就可以了

11.成品

12.拌匀下饭菜

豆棍的做法

豆棍是由精选黄豆磨浆烧沸，在不加石膏的前提下自然冷却，从豆浆上层起的一层薄膜，再用香烟粗细的竹竿从中捞起，沥干上面的豆浆，然后卷制而成。其自不必多说，因为一锅豆浆揭不了多少层这种薄膜，而剩下的豆浆也只能倒掉，因为揭过几层油薄后，豆浆的就没了，里面的很多植物蛋白，氨基酸，维生素都被浓缩于这种薄膜，所以这种剩浆再无论往里放多少石膏都没法形成豆腐。它的口感细腻，清爽，较之腐竹，更加滑嫩。

云梦豆棍的做法

主料： 豆棍1 根

辅料： 香葱2根

调料： 盐5克 食用油适量 白开水适量

云梦豆棍的做法详细制作步骤

1.切开豆棍

2.加油小火煎至金黄

3.将煎好的豆棍起锅

4.加水烧开，倒入豆棍

5.煮3-5分钟

6.添加盐，葱末。起锅

制作提示：

云梦豆棍有一个缺点就是，不太好保存，我们试过，他的保质期只有最多3天，主要是它不能干燥处理(因为会变焦，易脆)，而冷藏处理就会失去他鲜嫩的优点，而且它不能贴冰存放。