北海道 哪种拉面好吃

日本的拉面有非常丰富的种类以及口味，美食之地北海道也拥有很多家的美味拉面店，其中札幌更是名副其实的拉面激战区。说到北海道的拉面最为有名的就是味增拉面和酱油拉面。在新时代的背景中，也有很多老店铺开发了不少新的口味，受到很多食客的喜欢。觅食录小编整理资料分享给大家。

TOP1 面屋 彩未

彩未的店主曾在札幌非常有名的店铺「sumire」本店中学习过，2000年拥有了丰富料理经验的店主才独立开了这家店。简简单单但干净整齐，现在已经成为了北海道地区排名第一的人气拉面店。店内不仅有很多常客也有很多外国客人，所以基本上不管什么时候去都会要排队等待。

虽然店内客人多，但是拉面味道好且服务周到，即使等待也值得去品尝。店主在继承「sumire」的料理精神的同时也创作了自己的味道。虽然拉面的食材没有特别的讲究，但是每种用来调味的食材的量都控制的很绝妙。

可能是因为店主曾在「sumire」学习过，彩未的拉面中最受欢迎的也是味增拉面。肉汤和味增的甜味在口中扩散，汤汁浓度绝妙。将最上面的生姜放到汤中后，汤汁风味增加的同时，味道的新鲜感也增加了不少。这一款味增拉面中蒜苗也发挥了很重要的作用，爽口的豆芽也能吃出它本来的甜味，非常完美的一道拉面。

日文店名：麺屋彩未

地址：北海道札幌市豊平区美園10条5-3-12

Tabelog评分：3.90

交通：地铁东豊线「美园站」步行约4分钟

营业时间：11:00～15:15、17:00～19:30(L.O.)

定休日：周一、不定休

座位：20席

要求：完全禁烟

人均预算：1000日元

信用卡支持：不支持

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说到味增的话就有味道浓郁的感觉，但是这个味增拉面却很适中，最后汤汁都没有剩下的吃完了。虽然等了一个小时左右，但是吃过后就觉得有等待的价值。——by fukurou

有劲道的拉面和美味的汤汁组合，叉烧肉没有太硬也没有太软，还没有臭味，可以说是迄今为止吃到的味增拉面中最好吃的。——by fuisyauman

　　TOP2 面屋 菜菜兵卫

菜菜兵卫开店于2008年，是札幌市内一条住宅街中的拉面店，虽然就饮食店来说这家店的位置有点不利，因为交通不太方便，但是在喜欢拉面的日本吃货界中，这家店却是一家无人不知的名店。人气非常的高，平常的工作日也能排出长队。因为是独立的店铺，所以店内空间也比较大，除了吧台席之外，还有日式座席。

虽然人气高但是这家店的上菜速度很快，店主更表明不想让客人等太久，传达出来的这种想法说不定也是这家店回头率高的原因。店员之间的氛围很融洽，爽朗的交流让人倍感愉快。菜菜兵卫的拉面是店家的自制面，每天早上店主都会在店内制作拉面，也因为店主对自家的面非常的了解，所以搭配的汤汁才会让人觉得那么的合拍。

菜菜兵卫拉面店最受欢迎的一款拉面就是鸡白汤咸味拉面，和东京黏稠浓郁的汤汁不同，这款拉面的汤要清淡一些，但是味道非常好，面相对来说比较细，柔软的笋子也十分美味。另外一款比较火热的就是沾酱面，浓郁的汤汁中散发着鲣鱼和柚子的香气，面的硬度也很适中有劲道，喜欢蘸面的人一定会喜欢的类型。

日文店名：麺屋菜々兵衛

地址：北海道札幌市白石区川下3条4丁目3-21

Tabelog评分：3.84

交通：JR平和站步行约15分钟

营业时间：工作日11:00～15:00/18:00～21:00、节假日11:00～15:00

定休日：无休

座位：24席

要求：完全禁烟

人均预算：1000日元

信用卡支持：不支持

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奇迹般的没有排队原来是店主不在，不过店员们还是一样的阳光，拉面的味道也和店主在的时候一样，适当的酱油甜加深了汤汁的香气，拉面的口感也还是很棒，下次再和老婆一起来。——by kin06

每喝一口汤就能感觉到其中的美味之处，和酱油之间的浓度组合十分绝妙，拉面的硬度也控制得很好，感觉这碗拉面比之前更好吃了。——by kegani

　　TOP3 面屋 高桥

面屋高桥开店于2008年，现在是北海道沾酱面饮食店中最受关注的面馆，因为店主想让自己吃过的美味的沾酱面在札幌被更多人知晓而开了这家店。店铺的位置也绝对没有优势，但也是一家需要排队的店。店铺主要以白色为基调，店内有吧台席和桌席。

高桥拉面的基汤是用豚骨和小杂鱼干一起煮出来的，并且在煮汤的过程中还加入了蔬菜，因为食材的精华都被煮出来了，所以成就了极限美味的浓郁基汤。汤中加的自制芳醇味噌和小杂鱼干的风味很充分的融合在一起，就完成了高桥独特的浓郁味增汤。

高桥的拉面虽然表面很光滑，但是却能很好的沾上汤汁的味道，在存在感很强的汤面前，面的特征也非常明显，口感、劲道，甚至是小麦的香气都能很好的感受到，和汤汁相辅相成的美味料理。

日文店名：麺屋高橋

地址：北海道札幌市豊平区月寒東1条19-2-72 伸光ビル 1F

Tabelog评分：3.81

交通：距离福住站1782米

营业时间：11:30～15:3018:00～21:00

定休日：周三

座位：10席

要求：完全禁烟

人均预算：1000日元

信用卡支持：不支持

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豚骨海鲜酱汤虽然看上去像味增，呈褐色并且浓郁的感觉，油脂看起来有点多，不可思议的是十分美味，咸度也非常合适，很久没吃到的新鲜感。——by odoruueron

把这家店定为午餐选择项十分后悔，因为味道非常的好。十分难得的美味蘸酱面，并且还可以用辣酱来调节味道，有点像关西风格的拉面。——by morimorigurume

TOP4 面 EIJI

这家拉面店的全名为「MEN-EIJI HIRAGISHI BASE」，是位于札幌中心部的一家顶级拉面店。白色欧式风格的店铺外观，店内红和黑的色彩组合演绎出了时尚又高端的氛围，一种完全不同于一般拉面店的气质。因为也是札幌的人气拉面店，所以这家也是需要排队的。

面EIJI是札幌拉面界的贵公子做的无化学调料的拉面。用北海道产的小麦来制作拉面，在搭配的汤和其他搭配菜中使用了很多当地的食材，虽然北海道产的小麦价格比较贵，但是店主还是能坚持用它来做面也值得鼓励。

面EIJI使用了新的食材和新的烹饪方法，但没有越过札幌拉面最根本的框架。店内的面种类比较丰富，但是最值得推荐的还是海鲜豚骨酱油拉面。浓郁粘稠系的豚骨汤中还能闻到柚子的香气，相对来说是一款味道比较复杂的汤汁。搭配得很好的拉面，以及口味和肉汁都很丰富的叉烧，都让人无法拒绝。

日文店名：MEN-EIJI HIRAGISHI BASE (メンエイジ)

地址：北海道札幌市豊平区平岸2条11丁目1-12

Tabelog评分：3.79

交通：南平岸站步行5分钟、平岸站步行8分钟

营业时间：11:00～15:00(L.O.14:45)、17:00～20:30(L.O.)

定休日：周三、每月第三个周二

座位：15席

要求：完全禁烟

人均预算：1000日元

信用卡支持：不支持

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汤的作用非常的大，海鲜豚骨酱油的味道非常的有层次感，浓厚的味道正是札幌的风格。拉面的味道也很清楚，这才是名物的味道。——by kurunosuke

整道拉面的外观看上去很诱人，可能是在札幌吃过的拉面中最好看的。汤汁的存在感十分的强烈，叉烧的味道也是吃过的拉面中最好吃的，能理解这家店人气高。——by morimori

TOP5 拉面佳

拉面佳也是北海道札幌市的一家人气拉面店，在一条十分安静平凡的小街道旁，因为店铺和周围的建筑都非常的普通，所以如果没有店门那个特别的木质框架，错过的几率就会非常的高。店内的设备很简单，座位也很少，并且有一种浓浓的札幌老店的气氛。

因为营业时间很短，所以这家店也是排队就餐。海鲜类拉面的香气让人的食欲增加了不少，拉面也很有弹性食感非常的棒。温和的汤汁中还隐藏着比较野性的豚骨风味，最后一滴汤都不要错过的高完成度拉面。不只是当地人店内还有很多游客，所以即使是排队也推荐大家去尝一尝。

拉面佳的人气菜品是味玉拉面，虽然看上去颜色十分普通，但是浓郁的汤汁和美味的感觉都能感受到。茶色系的汤稍微有点黏稠感，北海道百年传承的味道一般的感觉。白色系的拉面味道适中口感好，叉烧和蛋的味道也都很正宗。

日文店名：らーめん佳(ヨシ)

地址：北海道札幌市豊平区月寒西1条7丁目8-19

Tabelog评分：3.72

交通：地铁东豊线「月寒中央站」步行1分钟

营业时间：11:00～15:00

定休日：周一、每月第一・第三个周二

座位：7席

要求：完全禁烟

人均预算：1000日元

信用卡支持：不支持

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看着没什么人停完车出来还是排到了第六位。今天点的是味玉拉面，鸡蛋在汤汁中被温热之后，味道非常的纯正。还是和之前一样能看出大厨细致的工作，汤汁安定的味道和拉面非常的搭，十分美味。——by pastelmail1

每一次吃的时候都非常大口大口的喝汤，海鲜的风味很喜欢，完全没有一点腥臭，葱花的搭配也很不错。蛋的状态也非常的绝妙，还能吃上两三个的样子。——by pokoronia

看了上面的店铺名单和最受欢迎的拉面口味，海鲜酱油和味增风味的拉面果然非常受欢迎。其实在北海道拉面店的排名浮动可以说很常见，所以如果比较在意这方面的情况，在就餐前即时查看一下相关的信息也是可行的。