带鱼的功效与作用 美味带鱼的做法

带鱼是人们喜爱吃的鱼类，带鱼的味道鲜美，营养非常丰富，带鱼的蛋白质含量颇高，因为带鱼的没什么小刺，所以大家都喜欢吃带鱼。那么你知道带鱼的功效与作用以及美味带鱼的做法吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

带鱼的功效与作用

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

美味带鱼的做法

椒盐干煎带鱼的做法

主料

带鱼2条。

辅料

油适量、盐适量、花椒30粒、胡椒粉1g、淀粉适量、料酒15ml、花椒粉3g。

步骤

1.带鱼去内脏洗净切小段，加入盐，花椒，料酒腌制1个小时。

2.淀粉加入胡椒粉，花椒粉拌均匀。

3.腌制好的带鱼沾裹淀粉料。

4.平底锅油烧热放入带鱼中小伙煎至。

5.两面金黄即可食用。

红烧带鱼的做法

主料

带鱼1条。

辅料

油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、料酒适量、面粉适量。

步骤

1.我们今天要准备的食材有带鱼一条、葱、姜、酱油、料酒、白糖、陈醋、面粉、盐少许。

2.先将带鱼的头和鳍去掉，切成小段，在每个带鱼段上切出小口，准备好葱、姜。

3.接着来调碗汁：在碗中倒入适量酱油、适量料酒、一勺白糖、适量陈醋，搅拌均匀。

4.准备好带鱼和一碟面粉，逐个将带鱼均匀的抹上面粉。

5.锅中倒入油，烧至七成热，将带鱼下锅，煎至一面微黄时，翻边煎另一面，轮流煎至两面金黄后,捞出沥油。

6.倒油，待油热后放入生姜、葱，把带鱼块倒入锅中，再将准备好的汁淋在鱼段上，加入盐少许。

7.翻炒至汤汁逐渐收干，就大功告成啦。

干锅带鱼的做法

主料

带鱼650g。

辅料

油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、青蒜适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、花椒适量、鲜抽适量、豆瓣酱适量、淀粉适量。

步骤

1.准备好食材——带鱼去头去肚，洗净。

2.加些料酒去腥，倒去腌汁，拍上淀粉。

3.青蒜洗净切段。

4.平底锅油热，放下带鱼。

5.两面煎透，盛出。

6.取炒锅，油热，放下花椒煎出香味，捞去花椒。

7.放下姜，蒜，辣椒。

8.放下豆瓣酱，白糖，煸炒出香味。

9.加料酒。

10.放入带鱼。

11.放入青蒜煸至青蒜发蔫。

12.加点盐。

13.加鲜抽煸匀即可。