花生的营养价值_花生的食用方法

花生是很多人都喜欢吃的一种食物，花生的营养价值很高，有很多的用途，那么你知道花生的营养价值以及花生的食用方法吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

花生的营养价值有哪些

花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中还含有维生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。

花生的食用方法

花生紫米糊的做法

紫米中含有人体所需的微量元素，宝宝多吃可以补充全面营养，提高宝宝抵抗力。

用料：

糯米50克、紫米20克、花生仁30克、水800毫升。

做法：

1、准备材料，全部洗干净。

2、可将材料浸泡一晚。

3、倒入豆浆机中，等到结束音响起就可以了。

花生汤

花生汤最大的特点是花生的软、糯、香、甜，入口即化。

用料：

生花生米100克，芋头100克，牛奶200毫升，椰浆150毫升，白砂糖30克。

做法：

1、生花生清水浸泡3小时。去皮。

2、高压锅内注入550毫升清水，放入去好皮的花生，煮开之后小火压煮45分钟至花生软烂。

3、芋头去皮洗净，入蒸锅蒸制40分钟取出。切成小丁。

4、奶锅内注入200毫升牛奶、150毫升椰浆、30克白砂糖，小火煮制糖融，拌入煮好的花生和芋头丁，小火煮制牛奶微沸即可。

燕麦花生糊

燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、浮肿、便秘等也有辅助疗效，有效增强体力。

用料：

燕麦15克、花生仁(生)15克、大米50克、纯净水适量。

做法：

1、将花生碎、燕麦和大米放入搅拌机，搅拌成糊状。

2、用滤网过滤出燕麦和花生碎的滤渣即可食用。

怎样吃花生才安全有益

醋泡花生“天仙配”：

花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

花生不宜生吃：

花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。

水煮花生营养高：

有些人习惯吃炒花仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所合甘油脂和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外，花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。