烤鱼的家常简单做法教程图解

鱼肉鲜美，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。其中，烤鱼是做法简单又美味的简单家常美食。下面一起来看看烤鱼怎么做好吃吧，希望你喜欢!

烤鱼的食材准备

烤鱼的做法步骤

1.肉切片，加入水淀粉上浆

2.土豆、胡萝卜、洋葱、切块、蒜苔切段

3.葱、姜、蒜切片

4.烤盘上铺好锡纸，刷一层油将洋葱码放在烤盘上。

5.再将鱼放在洋葱上面，在鱼身上刷上一层油和酱油，入预热好的烤箱，200度 15分钟。

6.另起锅，注入油 下入土豆块，煎炸至土豆表面结痂熟透。

7.再加入胡萝卜煎炒2分钟后捞出沥油。

8.锅中留底油，爆香葱姜蒜加入肉片煸炒至变色，加入郫县辣酱炒出红油，烹入料酒 加入酱油 醋 糖和适量的清水，烧开后关火。

9.烘烤时间到了，将鱼取出，加入煎炸好的土豆和胡萝卜块，在加入肉片浇上汤汁，加入蒜苔。再将烤盘放入烤箱200度 10分钟，取出烤盘 撒上香菜即可。

烤鱼的制作小贴士

1、最好用整条的草鱼或黑鱼，做出来有形，漂亮，我选用的是超市处理好的胖头鱼，做出来不太好看。

2、蒜苔也可不加，老公喜欢吃就加了。

黑鱼的功效与作用

黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经;疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”;具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。 肉性味甘寒，无毒，补脾益胃，利水消肿，对治疗脚气、妊娠水肿都有一定疗效。《神农本草经》将其列为上品。云：“疗五痔，治湿痹，面目浮肿，下大水。”

黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。