皮皮虾的做法

皮皮虾的做法很多，人们也是想着用各种方法去做皮皮虾，希望吃出自己喜欢的那个味道。那么你知道皮皮虾的做法有哪些吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

椒盐皮皮虾

材料

皮皮虾，花椒，盐，五香粉，料酒，姜片，蒜末，糖，葱花。

做法

1、首先我们来看一下椒盐的制作，将花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中备用。

2、皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分。

3、锅中倒油，7成热，慢慢逐个下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次，看到壳变白，与肉脱离。

4、锅中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可。

小诀窍

1、喜欢吃辣的可以加一点辣椒面。

2、皮皮虾一定要用中小火炸，否则容易糊。

汁皮皮虾

主料

皮皮虾500克。

调料

姜50克，醋5克，盐6克，味精2克，香油10克。

做法

1.首先将准备好的皮皮虾煮熟，剪去头和尾，去掉背壳，腹部带肉摆放入盘备用。

2.姜末、盐、味精、香油调匀，倒在虾上即成。

小诀窍

食物相克

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

葱烤皮皮虾

材料

葱500克，皮皮虾10只，食用油1茶匙，新蒜1头，料酒1茶匙，椒盐2茶匙，生抽1茶匙，朝天椒数只，清水2茶匙。

做法

1.小葱洗净，横切成两段，在烤盘上摆一、两层。

2.皮皮虾洗净，铺在小葱的上面。

3.将调料汁在每个皮皮虾的正面抹匀，让虾入味。

4.将蒜碎撒在上面。

5.烤箱调160度，预热5分钟，放入烤盘，烤15分钟。

小诀窍

皮皮虾非常入味鲜美，膏脂肥厚，不待剥皮，轻轻一啜，便将膏脂尽吸入口中，烤好的小葱更是风味独特。

皮皮虾炒鸡蛋

材料

皮皮虾，鸡蛋。

配料

植物油，香葱，生姜，料酒，食盐，鸡精。

做法

1、皮皮虾洗净，用厨剪刀去虾刺在剪段。

2、生姜切丝。热锅下油，放生姜爆香，下皮虾约炒1分钟。

3、加一汤勺料酒，收汁时倒入鸡蛋液翻炒均匀，要将皮虾均匀的裹上鸡蛋(可加少许的热水)。

4、出锅时加少量食盐、鸡精即可。

小诀窍

用烤箱制作别有一番风味!

微波版椒盐皮皮虾

材料

皮皮虾200g，花椒20粒左右，盐2茶匙。

做法

1.料理盒中加入少许清水，放入蒸帘，再放入处理好的皮皮虾。

2.均匀撒2茶匙细盐。

3.均匀撒一把花椒粒。

4.盖上料理盒盖，送入微波炉，高火加热5分钟左右即可。

酱炒皮皮虾

材料

皮皮虾。

辅料

葱、干红辣椒、花椒粒、大蒜、姜片、黄豆酱。

做法

1.先将皮皮虾清洗干净，用剪刀剪去皮皮虾身的两端刺，在将皮皮虾剪成小段。

2.葱和辣椒切段，姜和蒜切成片。

3.准备黄豆酱半小碗。

4.锅中放油，先加入花椒、干红辣椒、大蒜和姜片炒香， 再加入皮皮虾段翻炒，待皮皮虾段变成红色后放入准备好的黄豆酱， 翻炒至皮皮虾段都均匀沾满酱色后，出锅即可。

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