鸡肉煲汤的做法

鸡肉煲汤是日常生活中常见的一种滋补汤品，大家都知道鸡肉的价格是非常廉价的，但是用它煲汤的营养价值确是非常高的，很多人都喜欢喝鸡肉汤来滋补身体，那么大家知道鸡肉煲汤的做法吗?鸡肉煲汤怎么做好吃呢?下面觅食录小编就为大家介绍一下鸡肉煲汤的做法吧。

鸡肉蔬菜汤

材料

棒棒腿2支，红萝卜200克，芹菜200克，韭葱200克，洋葱1颗，鸡高汤1.5公升，月桂叶3片，油1大匙，盐1大匙，胡椒1大匙，希腊优格6小匙。

做法

1.棒棒腿去骨切丁，红萝卜切丁，芹菜、韭葱切小段，洋葱去皮切小片。

2.起油锅，先加入鸡丁及洋葱拌炒5分钟，再加入红萝卜、芹菜一起炒5分钟，接着加入韭葱、鸡高汤、盐、胡椒和月桂叶，并盖上盖子慢火炖40分钟。

3.起锅前加入1小匙优格，搅拌均匀即可食用。

鸡肉蔬菜汤

材料

土鸡半只，蘑菇8朵，土豆1个，番茄1个，卷心菜4大片，姜片适量，盐适量。

做法

1.鸡切块，先除血水，冲净，放入沸水中焯透捞出。

2.在锅中放入开水，加入姜片和鸡块大火烧开转小火炖煮40分钟左右，再把各种蔬菜加入一起炖煮，比较难熟的先放，最后加入盐调味即可。

小诀窍

让身体保暖就可以降低感冒的机会，冬天多喝点热汤吧。

鸡肉汤

材料

鲜鸡肉半只、火腿1小块、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、八角1颗、水适量。

做法

1、鲜鸡肉洗净，斩成大块儿。

2、凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫。

3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净。

4、放入炖锅，加入足量清水，最好是热水。

5、葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋，一起放进炖锅。

6、大火烧开，再次打去浮沫。

7、转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂。

8、最后调入适量盐即可。

鸡肉虾汤

材料

鸡肉、虾仁、洋葱末、蒜泥、青椒、红椒、柠檬汁、番茄、罗勒叶、鸡汤、番茄酱、黄油、面粉、盐、胡椒、葱花。

做法

(1)鸡肉切成小粒，青椒、红椒也切成小粒，番茄切成条，罗勒叶切成细末。

(2)用黄油煸香洋葱末、蒜泥，加入鸡肉粒、虾仁、青红椒粒、罗勒叶末、番茄酱翻炒，再加入番茄条炒香，倒入鸡汤，加盐、胡椒调味，烧滚。

(3)用黄油将面粉炒香成面浆，徐徐加入鸡汤，同时搅拌，使面浆化开、汤汁起稠。

(4)最后在汤中加入柠檬汁，撒上葱花即可。

菜心鸡肉汤

材料

家乡肉1小块，鸡腿1支，长年菜心1棵，盐半小匙。

做法

1.先将家乡肉切片，鸡腿剁块，菜心削去外表的粗皮和粗纤维后切滚刀块备用。

2.我们在汤锅中倒入适量的水煮开，放入家乡肉片、鸡腿肉和菜心滚煮至鸡腿熟透后，再加入盐调味即可完成菜心鸡肉汤了。

野鸡肉汤

材料

野鸡肉1只、黑木耳30克、枸杞1小把、食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量。

做法

1、野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。

2、木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。

3、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。

4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。

5、全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。

6、加入木耳和盐再炖二十分钟。

7、出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤即可。

苦瓜鸡肉汤

材料

苦瓜半个，腿边肉两个，洋葱一粒，辣椒一根，少许的盐。

做法

1. 将苦瓜切一半洗干净。

2. 将腿边肉洗干净然后切成快装。

3. 辣椒及洋葱切成小块。

鸡肉的功效与作用

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
 

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