春季养胃的菜谱

春季到了，万物复苏，对于有胃病的朋友来说，春季是个不错的养胃季节，大家可以通过食疗来养胃。以下觅食录小编为你推荐的春季养胃菜谱，希望大家喜欢。

春季养胃菜谱

一、蜂蜜姜茶

材料：生姜一块(约拇指大)、蜂蜜。

做法：生姜去皮切丝，清水适量煮开30分钟，加入蜂蜜2~3汤匙即可。

功效：经常饮用可温胃健脾。

二、木瓜排骨汤

材料：1个新鲜木瓜、150克花生仁、500克猪排骨、9枚红枣、适量食盐、味精。

做法：

1、洗净木瓜，去除瓜皮瓜子，切成厚片。

2、用清水将花生仁浸泡30分钟，洗净剁好排骨，将红枣核去除。

3、把所有的材料都放进砂锅中，加入适量的清水，然后用大火煮沸，接着再转成小火炖煮3小时，之后加适量食盐、味精即可。

每天1到3次，每次150毫升到200毫升，可佐餐食用。

功效：此汤清热润燥、健脾通便，对于一些患有慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，消化不良的时候，或者是在口渴咽干的时候，或咽喉疼痛，都可以食用这款汤品，有助缓解症状，滋润养生。

三、砂仁羊肉汤

材料：砂仁10克、白胡椒3克、生姜数片及适量羊肉。

做法：所有材料放入锅中煮汤，熟后放入适量食盐。每周两次。

功效：适合胃病中医辨证属脾胃虚寒者，表现为胃脘隐痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不温、神疲乏力等。

四、鲫鱼羹

材料：活鲫鱼1000克，砂仁、陈皮各10克，大蒜两头，胡椒、泡辣椒各10克，葱、精盐、酱油各适量。

做法：

1、将鲫鱼去鳞、鳃和内脏处理掉后洗净。

2、把陈皮、砂仁、大蒜、胡椒、葱、精盐等装入鱼腹内。

3、再将鱼放入油锅内煎熟，放适量水，炖煮成羹。

功效：可醒脾暖胃，治疗脾胃虚寒之慢性腹痛和腹泻等症。

五、桂皮山楂饮

材料：桂皮6克、山楂肉10克、红糖30克。

做法：先煎山楂，后放入桂皮，煎熟后滤出汁，加入红糖，调匀热饮。

功效：具有温胃散寒之功效，可治疗饮食寒凉的胃痛。

六、花生小米粥

材料：小米50克、花生仁50克、红小豆30克、桂花糖、冰糖各适量。

做法：

1、将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。

2、锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟。

3、放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。

功效：小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

3款春季养胃食谱

1、大麦山药粥

大麦山药粥，是一种能健脾消食，通利小便的食物，十分适合于老人信用，吃之，可以增强人体免疫力，让人养心安神延缓衰老的作用。同时又十分利于脾胃消化吸收，尤其是胃功能差的女性，更是十分有利。一般都是先梗米1000克，大麦20克，山药30克。将粳米洗净，大麦浸泡2小时，山药切块，将1000毫升水烧开后，加入粳米和大麦，等到火被烧开之后，再将火转到中小火继续煮，等到20分钟后加入山药块，煮到山药软为止。

2、菊花枸杞猪脚汤

菊花枸杞猪脚汤，具有滋养肝肾、清热明目的效果，对于养护肝脏有一定效果，通常都是选择菊花20克，女贞子12克，枸杞子40克，猪肝200克，盐少许，将菊花、枸杞子、女贞洗净，猪肝切薄片，锅中加入适量水烧开，加入猪肝用大火煮开，再加入菊花，枸杞子和女贞子，再用小火续煮10分钟，最后加盐调味就可。

3、绿豆水晶皮冻

绿豆水晶皮冻，是一道特别好吃的凉菜，绿豆是一种清热解毒，解烦热的食物，一般选择绿豆100克，猪脚1个，还有其他料酒适量、切姜成片、切葱成段与少许盐和适量大料。做法是将绿豆清洗干净，入锅煮烂备用。再把猪脚氽烫5分钟，冲净备用。净猪脚放入砂锅中，加入适量的清水，还有料酒、葱段、姜片、大料，用大火烧开，把水上的浮沫去掉，然后将锅盖合上，转小火炖大约1到2小时，直到猪脚烂后，加入盐调节味道。再将猪脚捞到盘食用，将其他料捞出，把绿豆放到汤中煮5分钟，最后放到小盆中，放到冰箱冷藏一天，就可以形成皮冻，最后切片食用