红椒的功效与作用以及吃法

红椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。那么你知道红椒的功效与作用以及吃法吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

红椒的功效

温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。

《本经》：主风邪气，温中，除寒痹，坚齿发，明目。主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气。

《别录》：疗喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，产后余疾腹痛，出汗，利五脏。除六腑寒冷，伤寒，温疟，大风汗不出，心腹留饮，宿食，肠游下痢，泄精，女子字乳余疾，散风邪瘕结，水肿，黄疸，杀虫鱼毒。开腠理，通血脉，坚齿发，调关节，耐寒暑，可作膏药。

《药性论》：治恶风，遍身四肢顽痹，口齿浮肿摇动;主女人月闭不通，治产后恶血痢，多年痢，主生发，疗腹中冷痛。治头风下泪，腰脚不遂，虚损留结，破血，下诸石水，腹内冷而痛，除齿痛。

《食疗本草》：灭瘢，下乳汁。

《日华子本草》：破癥结，开胃，治天行时气温疾，产后宿血，治心腹气，壮阳，疗阴汗，暖腰膝，缩小便。

《纲目》：散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻。

红椒的作用

预防心血管疾病。

可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转為良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

促进新陈代谢。

其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

抗老化。

红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。

抗癌。

红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。新加坡国家癌症中心的科学家经过实验发现，“红皮”瓜果蔬菜中所含的某些植物化学成分，可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长;同时还能降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力。

红椒的性味归经

【性味】

辛，温，有毒。

【归经】

入脾经、肺经、肾经。

红椒附方

治心胸中大寒痛，呕不能饮食，腹中寒，上冲皮起，出现有头足，上下痛而不可触近：花椒二合(去汗)，干姜四两，人参二两。上三味，以水四升，煮取二升，去 滓，纳胶饴一升，微火煮取一升半。分温再服，如一炊顷，可饮粥二升，后更服，当一日食糜，温覆之。(《金匮要略》大建中汤)

治冷虫心痛：川椒四两。炒出汗，酒一碗淋之，服酒。(《寿域神方》)

治呃噫不止：川椒四两。炒研，面糊丸，梧子大，每服十九，醋汤下。(《秘传经验方》)

治夏伤湿冷，泄泻不止：川椒一两(去目并闭口者，慢火炒香熟为度)，肉豆蔻(面裹，煨)半两。上为细末，粳米饭和丸黍米大。每服十粒，米饮下，无时。(《小儿卫生总微论方》川椒丸)

治飧泄：苍术二两，川椒一两(去口。炒)。上为细末.醋糊丸，如梧子大。每服二、三十丸，食前温水下。恶痢久不愈者，弥佳。如小儿病，丸如黍米大。(《普济方》椒术丸)

治齿痛：蜀椒醋煎含之。(《食疗本草》)

治齿疼：川椒一两(去目)，捣罗为末，以好白面丸如皂角子大，烧令热，于所痛处咬之。(《圣惠方》)

治伤寒呕血，继而齿缝皆流血不止：开口川椒四十九粒，用醋同煎，临熟入白矾少许，漱口含在口中，少顷吐出，再啜漱而含。(《仁斋直指方》)

治寒湿脚气：川椒二、三升，稀布囊盛之，日以踏脚。(《妇人良方》)

治肾风囊痒：川椒、苦杏仁。研膏，涂掌心，合阴囊而卧。(《仁斋直指方》)

治妇人阴痒不可忍，非以热汤抱洗有不能已者：花椒、吴茱萸、蛇床子各一两，藜芦五钱，陈茶一撮，烧盐二两。水煎熏洗。(《医级》椒茱汤)

治手脚心风毒肿：生(花)椒末、盐末等分。以醋和敷。(《补缺肘后方》)

治久患口疮：蜀椒去闭口者，水洗，面拌，煮作粥，空腹吞之，以饭压下，重者可再服，以瘥为度。(《食疗本草》)

治头上白秃：花椒末，猪脂调敷。(《普济方》)

治手足皴裂：(花)椒四合，水煮之，去滓。渍之半食顷，出令燥，须臾复浸，干涂羊、猪髓脑。(《僧深集方》)

治漆疮：汉椒汤洗之。(《谭氏小儿方》)

治元藏伤惫，耳聋目睹：蜀椒(去目及闭口者，暴干捣罗取红秤一斤，再捣为末)，生地黄七斤(肥嫩者)。上二味，先将地黄搀绞自然汁，铜器中煎至一升许，住火，候稀稠得所，即和前椒末为丸，如梧桐子大。每日空心暖酒下三十丸。(《圣济总录》椒红丸)

治好食生茶：(花)椒末不限多少，以糊丸如梧子大，茶下十丸。(《胜金方》)

红椒的做法

青红椒炒鸡蛋

材料：

青红椒300克，鸡蛋6个，盐，油。

做法：

(1)青红椒洗净，切丝备用。

(2)鸡蛋打入碗里搅拌均匀。

(3)锅里放50克油烧热，放入鸡蛋快速翻炒。

(4)待鸡蛋全部膨松凝固后取出。

(5)锅里留少许油烧热，放入青红椒翻炒，放入少许盐。

(6)待炒熟后，放入鸡蛋再翻炒几下就可以出锅了。

红椒回锅肉

材料：

长红椒4个，子姜2个，五花肉400克，青椒3个，甜面酱，郫县豆瓣少许，老抽，鸡精。

做法：

(1)五花肉洗净用开水煮8成熟，捞出切成片。红椒斜切片、子姜切片、青椒斜切。

(2)热油锅把肉放进翻炒，炒至肉卷的时候，就放甜面酱和豆瓣、老抽炒几下，再放子姜和辣椒炒，起锅时再放鸡精即可。

红椒酱

材料：

新鲜红椒2个，红洋葱1个，白葡萄酒醋250毫升，细白砂糖200克，捣碎的辣椒干1汤匙

做法：

(1)新鲜红椒切碎，红洋葱去皮，切碎。

(2)用中火起锅，加入红椒、洋葱、白葡萄酒醋、糖和辣椒干搅拌。

(3)煮沸后转小火蒸，适时搅动，煮大约30分钟或直到汁液变稠。

(4)食用前放入冰箱4小时即可。

青红椒炒猪肝

材料：

猪肝250克、二尖条青椒5根、红椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、红油豆瓣少许、大葱白2节、盐、味精。

做法：

(1)猪肝洗净切成薄皮，用姜蒜片、料酒、少许老抽、嫩肉粉少许码味。青红辣椒切粗丝。

(2)热油锅里放入，花椒、豆瓣、葱白炒香后，放入猪肝爆炒再加青红辣椒，炒几十秒钟，加味精即可，装盘。

红椒油焖排骨

材料：

排骨500g，红椒30g，生姜8g，干辣椒8g，香菜8g，花椒粒8g，干辣椒8g，油适量，盐适量，酱油适量。

做法：

(1)排骨洗净。

(2)红椒切块，干辣椒洗净，生姜切片，香菜切段，花椒粒备好。

(3)起油锅下入红干椒和花椒粒小火煸香。

(4)倒入猪排翻炒。

(5)加少许盐和酱油翻炒。

(6)加淹没排骨的水。

(7)下入姜片大火煮开。

(8)转小火慢炖40分钟。

(9)收汁前倒入红椒块。

(10)翻炒1分钟。

(11)出锅前撒上香菜。

(12)出锅。

香辣土豆片

材料：

土豆1个红椒10g蒜米10g瘦肉100g小红椒10g 辅料油适量盐适量酱油适量花椒粉适量

做法：

(1)土豆去皮切片泡凉水洗掉淀粉。

(2)五花肉切薄片。

(3)蒜米剁碎，红椒切快，红椒切丁。

(4)起油锅加肉片炒至8成熟盛出备用。

(5)余油放入蒜米，小红椒和红椒块煸香。

(6)倒入土豆片翻炒。

(7)加少许盐和和酱油翻炒1分钟。

(8)倒入肉片炒匀即可。

(9)出锅。

酸辣藕片

材料：

莲藕1个，红椒10g，油适量，盐适量，醋适量。

做法：

(1)莲藕去皮。

(2)切成均匀的薄片。

(3)开水锅下藕片烫熟。

(4)红椒切碎。

(5)烫熟的藕片过凉开水。

(6)油锅加适量油，倒入红椒小火将辣椒炸熟。

(7)藕片捞出，将辣椒油炝入藕片，在加适量盐和醋搅拌均匀。

(8)装盘。

 

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