红椒的家常做法

红椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。那么你知道红椒的家常做法有哪些吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

红椒的做法

红椒酱

材料：

新鲜红椒2个，红洋葱1个，白葡萄酒醋250毫升，细白砂糖200克，捣碎的辣椒干1汤匙

做法：

(1)新鲜红椒切碎，红洋葱去皮，切碎。

(2)用中火起锅，加入红椒、洋葱、白葡萄酒醋、糖和辣椒干搅拌。

(3)煮沸后转小火蒸，适时搅动，煮大约30分钟或直到汁液变稠。

(4)食用前放入冰箱4小时即可。

青红椒炒猪肝

材料：

猪肝250克、二尖条青椒5根、红椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、红油豆瓣少许、大葱白2节、盐、味精。

做法：

(1)猪肝洗净切成薄皮，用姜蒜片、料酒、少许老抽、嫩肉粉少许码味。青红辣椒切粗丝。

(2)热油锅里放入，花椒、豆瓣、葱白炒香后，放入猪肝爆炒再加青红辣椒，炒几十秒钟，加味精即可，装盘。

青红椒炒鸡蛋

材料：

青红椒300克，鸡蛋6个，盐，油。

做法：

(1)青红椒洗净，切丝备用。

(2)鸡蛋打入碗里搅拌均匀。

(3)锅里放50克油烧热，放入鸡蛋快速翻炒。

(4)待鸡蛋全部膨松凝固后取出。

(5)锅里留少许油烧热，放入青红椒翻炒，放入少许盐。

(6)待炒熟后，放入鸡蛋再翻炒几下就可以出锅了。

红椒回锅肉

材料：

长红椒4个，子姜2个，五花肉400克，青椒3个，甜面酱，郫县豆瓣少许，老抽，鸡精。

做法：

(1)五花肉洗净用开水煮8成熟，捞出切成片。红椒斜切片、子姜切片、青椒斜切。

(2)热油锅把肉放进翻炒，炒至肉卷的时候，就放甜面酱和豆瓣、老抽炒几下，再放子姜和辣椒炒，起锅时再放鸡精即可。

红椒油焖排骨

材料：

排骨500g，红椒30g，生姜8g，干辣椒8g，香菜8g，花椒粒8g，干辣椒8g，油适量，盐适量，酱油适量。

做法：

(1)排骨洗净。

(2)红椒切块，干辣椒洗净，生姜切片，香菜切段，花椒粒备好。

(3)起油锅下入红干椒和花椒粒小火煸香。

(4)倒入猪排翻炒。

(5)加少许盐和酱油翻炒。

(6)加淹没排骨的水。

(7)下入姜片大火煮开。

(8)转小火慢炖40分钟。

(9)收汁前倒入红椒块。

(10)翻炒1分钟。

(11)出锅前撒上香菜。

(12)出锅。

香辣土豆片

材料：

土豆1个红椒10g蒜米10g瘦肉100g小红椒10g 辅料油适量盐适量酱油适量花椒粉适量

做法：

(1)土豆去皮切片泡凉水洗掉淀粉。

(2)五花肉切薄片。

(3)蒜米剁碎，红椒切快，红椒切丁。

(4)起油锅加肉片炒至8成熟盛出备用。

(5)余油放入蒜米，小红椒和红椒块煸香。

(6)倒入土豆片翻炒。

(7)加少许盐和和酱油翻炒1分钟。

(8)倒入肉片炒匀即可。

(9)出锅。

酸辣藕片

材料：

莲藕1个，红椒10g，油适量，盐适量，醋适量。

做法：

(1)莲藕去皮。

(2)切成均匀的薄片。

(3)开水锅下藕片烫熟。

(4)红椒切碎。

(5)烫熟的藕片过凉开水。

(6)油锅加适量油，倒入红椒小火将辣椒炸熟。

(7)藕片捞出，将辣椒油炝入藕片，在加适量盐和醋搅拌均匀。

(8)装盘。

食用红椒注意事项

注意事项

阴虚火旺者忌服。孕妇慎服。

《本草经集注》：杏仁为之使。畏款冬。恶栝楼、防葵。畏雌黄。

《别录》：多食令人乏气，口闭者杀人。

《千金·食治》：久食令人乏气失明。

《唐本草》：畏橐吾、附子、防风。

《本草经疏》：肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或嘈杂醋心，呕吐酸水，或大肠积热下血，咸不宜用;凡泄泻由于火热暴注而非积寒虚冷者忌之;阴痿脚弱，由于精血 耗竭而非命门火衰虚寒所致者，不宜入下焦药用;咳逆非风寒外邪壅塞者不宜用;字乳余疾由于本气自病者不宜用;水肿黄疸因于脾虚而无风湿邪气者不宜用;一切 阴虚阳盛，火热上冲，头目肿痛，齿浮，口疮，衄血，耳聋，咽痛，舌赤，消渴，肺痿，咳嗽，咯血，吐血等证，法所咸忌。

《随息居饮食谱》：多食动火堕胎。
 

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