烤鱼干的简单家常做法推荐

鱼干的种类和做法都是多种多样的，虽然烤鱼干的做法简单，但是很好吃哦。下面一起来看看烤鱼干的做法介绍吧，希望你喜欢!

烤鱼干的食材准备

烤鱼干的做法步骤

1.先将鱼前掉鱼鳍，鱼尾，

2.将普罗旺斯烤料倒入碗中，

3.加水搅拌匀

4.放入水中浸泡，去掉咸味

5.浸泡好的鱼干放入调好的料汁中腌制入味

腌制时要隔一段时间翻次身，这样才能更好的入味

6.腌好的鱼放入烤盘中，放进微波炉烤六分钟

7.取出即可食用啦

烤鱼干的小贴士

喜欢味重些的可以在烤制过程中刷一遍烤料

鱼干的种类

鱼干是一种将新鲜的海鲜腌制然后晾晒干后而成的。但是一般都会选择青鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼为原材料，因此若说鱼干的种类有哪些呢?可以说一时之间难以数清。但市面上常见的鱼干有鱿鱼干、小鱼干、鲍鱼干等。

鱿鱼干。鱿鱼干是海产八珍之一。选购时，要以味道来判断，闻起来没有剌鼻的霉味。鱼干身体完整、光滑洁净、表面微有些白色粉末、口感清爽是最好的。发制后的鱿鱼烹饪方法多，大多人喜欢，切片与鸡片，珍干、时菜同炒，吃起来爽口。也有将鱿鱼切成丝和韭黄、青蒜等爆炒。

小鱼干。小鱼干指的就是菜中所使用的公鱼。在晒干以前，公鱼的味道本来就很美味，不管怎么样 ，都值得让你细细咀嚼。由于体型较小，肉也不是很多，所以小鱼干常做汤来食用。小鱼干在买的时候进行检查时整尾完整的，鱼的肚子没破是最好的。用手抓鱼干，如果会黏手，证明鱼干已经受潮，如果有残余白色粉末，存放的时间太久。

鲍鱼干。鲍鱼是海产贝类，本先人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其润口，不是其它海味所能达到的。在东南亚一些国家的华裔和中国同胞，对鲍鱼特别喜爱。所以鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的最佳吉利礼品，还是宴请、筵席及逢年过节餐桌上必需的菜肴之一。