糖桂花的功效与做法

每到月圆中秋时，在城市的各个角落，你都能闻到淡淡的桂花香气弥漫，这样的甜蜜让很多人都沉浸其中，也提醒着人们：是制作糖桂花的时节了。下面一起来看看糖桂花的功效与做法，希望对你有帮助!

糖桂花的功效

1、消除口臭。糖桂花味道馨香，多吃能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，帮助口臭患者解除口臭的烦恼。

2、预防呼吸道疾病。桂花含有芳香剂，这种香气能够帮助我们预防呼吸道疾病的发生，更能治疗痰液阻滞为引起的呼吸障碍。

3、消除疲劳。桂花香气浓郁，常常未见花已闻香，这种香气能刺激人的神经，起到消困解乏的作用。

4、行气活血、缓解疼痛。糖桂花具有止咳、化痰、平喘的作用，可行气活血，缓解气滞而引起的疼痛，令身体感觉更加舒畅。

糖桂花是什么

桂花香味浓郁，又有食疗的作用，当然不能秋天独享，于是有人煞费苦心想将桂花的香气保留下来，但是无论是自然风干或微波炉加热后，发现桂花颜色变黑、味道变淡，其香味与口感比新鲜的花蕾差很多。现在人依靠科技解决不了的苦恼，其实古人早想出了解决的方法，就是将桂花做成糖桂花保存下来。

糖桂花是用新鲜的桂花，拌上白砂糖制作而成的一种食物。糖桂花可以长期保存，每回打开都能闻到纯正的桂花香气，伴随着甜滋滋的糖分，是制作各类桂花美食的好配料。食用糖桂花制成的美食能舒缓情绪，平衡神经系统，到达解乏提神的作用。

糖桂花的做法

做法一

材料：干桂花、糖

步骤：

1、采集来的干桂花用冷开水淘洗干净;

2、清洗好桂花，理去杂质、蒂头，捞出稍控干水份;

3、取干净的玻璃瓶用开水烫过，尽量甩干水份;

4、底上铺上一层桂花，再铺上一层糖，再铺上一层桂花;

5、用勺把桂花稍压紧后，再铺上一层糖，如此反复直至装满玻璃瓶;

6、用勺压紧，瓶口铺约一厘米左右厚的糖封口，用少许冷开水把瓶口的糖润湿;

7、盖紧瓶盖，放入冰箱;

8、约半月左右，糖桂花就成了。

做法二

材料：新鲜桂花、盐、糖

步骤：

1、新鲜桂花才回来后，挑去杂质，放淡盐水中浸泡一会;

2、桂花用清水再洗几遍，最后一遍用食用水清洗，并挤干水分;

3、准备一干净无油无水的玻璃瓶，一层糖一层桂花摆放，压紧，最后用糖封口，一周后可食用;

4、做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好几年不坏。

糖桂花可以怎么吃

糖桂花五花肉

材料：五花肉、糖桂花、西兰花、油、盐、冰糖、生抽、老抽、生姜、小葱、八角、料酒

做法：

1、五花肉用刀刮去表皮油脂后洗净;

2、先把五花肉整块冷水下锅焯水后捞起;

3、切块后洗净沥干水分;

4、热锅先把带皮的肉加入锅中用文火煎至两面微黄;

5、再把姜片和八角加入爆香;

6、把带骨头的五花肉一起加入沿着锅边加入料酒;

7、加入生抽和老抽不断的翻炒使得肉全部沾上酱料;

8、加入开水，水差不多和肉平，加入小葱;

9、加入冰糖;

10、盖上大火烧开后转小火一小时;

11、西兰花切小朵后洗净;

12、水开后加入焯水后捞起浸入冷水里;

13、之后打开加入糖桂花转大火收汁水后熄火;

14、把西兰花围边，红烧肉盛入即可上桌。

糖桂花奶布丁

材料：细砂糖、蛋清、纯牛奶、糖桂花

做法：

1、将纯牛奶加入到奶锅中;

2、然后加入细砂糖;

3、小火加热，并搅拌，直至糖融化为止，放置一旁冷却;

4、这个时候用开水消毒奶瓶子;

5、牛奶冷却后，加入3只蛋清，搅拌均匀;

6、布丁液过滤2次;

7、装入奶瓶，8分满即可;

8、奶瓶冷水入锅，给奶瓶盖上微波炉专用保鲜膜;

9、大火，蒸20分钟，熄火后焖10分钟即可;

10、加入糖桂花即可食用，也可以放冰箱冷冻后再吃。