自制泡椒凤爪为什么不辣

想要吃上美味的泡椒凤爪，自己手动DIY是一个好办法哦，在这年头，你还相信外面那些人做的泡椒凤爪吗!不过自己制作泡椒凤爪，如何才能做得好吃还真是个问题呢，下面一起来看看自制泡椒凤爪为什么不辣，希望对你有帮助!

自制泡椒凤爪为什么不辣

作为一个勤奋的吃货，自己制作泡椒凤爪可不是什么难事儿，只要把材料准备好，接下来的功夫都是很简单的，不过问题就来了，为什么很多人自制的泡椒凤爪都不辣呢?原来这与大家在制作时的方法有关，虽然泡椒是一种变态辣的佐料，但是如果不切开，只是整个泡的话，辣味是很难真正释放出来的，这样鸡爪就不能充分吸收到泡椒的辣味，自然不会那么辣了。

在自制泡椒凤爪的时候，到了泡制的过程，最好先把需要的泡椒全部用刀切开，然后再连同泡椒水一起倒入鸡爪中，然后加上一些白醋提味，这样制作出的泡椒凤爪绝对比没切开泡椒要辣得多!

自制泡椒凤爪怎么做好吃

1、把新鲜的鸡爪洗干净，把每个鸡爪都用刀切开，这样可以更好地入味;

2、把鸡爪放入沸水锅中，加入八角、花椒、桂皮、香叶等香料，还需要食盐、生姜、蒜瓣等，煮上15分钟;

3、将煮好的鸡爪取出放在水龙头下冲洗，沥干备用;

4、把处理好的鸡爪放入一个干净的容器中，可以是一个密封的玻璃瓶，随后倒入泡椒和泡椒水，加入适量食盐、白醋和凉开水就可以密封保存了，2、3天之后即可食用。

上文中我们已经说过，如果想让鸡爪更加辛辣的话，就需要把泡椒剁开，这样就能便于泡椒的辣味更好地释放出来，鸡爪也能辣味充分浸透啦!

吃泡椒凤爪会胖吗

吃泡椒凤爪是不会胖的，但是如果大量食用还是会增肥。泡椒凤爪的热量并不低，在100克泡椒凤爪中，热量高达193卡，属于中等偏高的水平，而一只凤爪的热量有39卡，由此看来，少吃一些泡椒凤爪是没问题的，但是如果你大量食用的话，还是会增肥的。

泡椒凤爪的脂肪含量是每百克11.78克，和鸡蛋是差不多的，含量比较低，所以不会太容易增肥。泡椒凤爪中的胶原蛋白比较丰富，因此它具有美容嫩肤的功效，还比较适合女性吃，只要适量吃一些是不会增肥的，大家不必过于担心。

肥胖多是由于摄入太多高热量高脂肪的食物造成的，同时又缺乏运动，所以如果想要减肥的话，就要改变饮食习惯，少吃高热量高脂肪的食物，多吃一些新鲜的水果蔬菜，但是千万不要通过节食来减肥，应该让饮食更加健康，加上结合运动，这样才能真正做到健康减肥，而像泡椒凤爪这类的食物，少吃一些就行了。

吃泡椒凤爪会上火吗

泡椒凤爪吃多是会造成上火的，因为泡椒凤爪的味道比较辛辣，会刺激喉咙，造成咽喉不适，出现上火症状，但是也有人提出异议，认为吃辣并不会造成上火，因为吃辣可以增加体内散热，有助于防止在高温、高湿的时候消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象，能够开胃，但是不会造成上火。

不过需要注意的是，患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人最好不要吃泡椒凤爪，它会造成咽喉肿痛、咳嗽等，这些可就不是上火的症状，而是病情加重才会出现的咽喉气管的病变。

上火是中医中的概念，认为内热就会造成上火，常见的就是嘴角溃烂、喉咙肿痛或者牙痛等，这些常见症状一般是由上火引起的，如果这个时候还吃泡椒凤爪，就会加重症状，刺激伤口，最好不要吃!