榴莲酥怎么做好吃又简单

榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明的酥皮，令人食指大动,吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返,想自己动手做吗?下面一起来看看榴莲酥怎么做好吃又简单，希望对你有帮助!

榴莲酥怎么做好吃

1、榴莲酥做完后要趁热吃，以免表皮松软丧失口感。

2、制作可以使用油炸的方式，跟烤的效果差不多。

3、酥皮要揉好，否则不脆没有口感。

4、包榴莲肉的时候一定要包紧，否则不会有口感。

5、面团一定要静置，让它吸收材料的味道，然后再进行下一步操作。

6、生的榴莲最适合做榴莲酥。

7、刷蛋黄液是为了烤出来的颜色亮丽，有食欲，增强口感。

榴莲酥吃多了上火怎么办

榴莲酥吃多的确会上火，上火的话就赶紧买几个水果皇后和咱们的水果皇帝抗衡，没错，说的就是山竹了，如果吃榴莲酥上火的话可以吃一些山竹，或者用绿豆煮糖水来喝，下火效果挺好的。

要不在吃榴莲的时候还可以留一点榴莲壳煮水喝，也能起到一定的缓解火气的作用。

榴莲酥怎么做

为了更好地制作榴莲酥，在正式开始前我们要准备好以下材料：

油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克(水温38度左右)。

油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克。

馅材料：榴莲肉300克，淀粉20克。(生的榴莲最适合做榴莲酥)

其他材料：蛋黄，搅拌均匀。

在准备好一切所需的材料后，我们就按照以下的具体步骤制作榴莲酥：

第一步，将油皮的所有材料揉成光滑面团，倒入清水和成面团，水不要一次加入，一点一点的加。然后盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏20分钟备用;

第二步，将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团;

第三步，榴莲肉压成蓉加入20克淀粉搅拌均匀备用

第四步，将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。

第五步，将榴莲将榴莲肉放在面皮中央，包入油酥皮中，一边抹上蛋液，为了让面皮能粘在一起不散开，也是为了烤出来的颜色亮丽，有食欲，增强口感口向下放入烤盘中即可。
烤箱预热180度，放置在烤箱中层30分钟。

第六步，出烤箱的时候，在最外层的酥皮上刷上一层薄薄的蜂蜜或者糖浆，味道更加宜人可口。

榴莲酥的营养价值

以下是榴莲酥的营养成分含量(每100g)：热量506.27大卡，碳水化合物37.91克，脂肪37.45克，蛋白质5.41克，纤维素0.97克。

榴莲酥营养含量丰富，营养种类多样。

榴莲酥中的榴莲肉含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，由此可以看出榴莲酥是一种营养密度高且均衡的美味点心!

榴莲酥中含有的榴莲肉氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。

榴莲酥中含有的榴莲肉维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育;增加对传染病的抵抗力。榴莲肉的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助，有利于防癌抗癌。