香辣酱烤鱼的家常做法好吃易做的

烤鱼的日常做法有很多种，用香辣酱来烤鱼的做法，不仅简单易做，而且非常好吃。下面一起来看看香辣酱烤鱼的做法介绍吧，希望你喜欢!

香辣酱烤鱼的食材准备

香辣酱烤鱼的做法步骤

1.将鱼收拾干净。

2.在鱼的背上开两刀。

3.准备好辣酱。

4.把鱼放入盘中，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽酱油、葱段、姜片调料给鱼做一下按摩，使之入味。(在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥)。

5.在再表面抹上辣椒酱入味，放置30分钟。

6.烤盘底部放锡纸，把腌制好的鱼放到烤盘上。

7.烤箱预热5分钟，200度20分钟，取出翻面，并在表面刷辣椒酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转230度在烤10分钟，烤到鱼表面干爽即可。

香辣酱烤鱼的小贴士

1.烤鱼一定要放入适量的调料，然后腌制入味，这样可以保证鱼不醒。

2.烤箱的温度根据自家的烤箱来调节。

挑选新鲜鱼的方法

1、新鲜鱼的眼球饱满凸出,角膜透明清亮,富有弹性。

2、新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味。

提示:如果鳃色变暗呈灰红或灰紫色,则鱼不新鲜。

3、新鲜鱼的鱼体有透明的黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落。

提示:此步骤不适用于鲳鱼、大黄鱼和小黄鱼。

4、新鲜鱼的肌肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,肌肉切面有光泽。

5、新鲜鱼的腹部正常、不膨胀,肛孔白色、凹陷。