菠菜和蛤蜊能一起吃吗

菠菜是生活中常见的蔬菜，菠菜的营养价值很高，但是菠菜含草酸比较高不能和很多食物一起吃的，那么，菠菜和蛤蜊能一起吃吗?下面一起来看看菠菜和蛤蜊能一起吃吗，希望对你有帮助!

菠菜和蛤蜊能一起吃吗

菠菜可以和蛤蜊一起吃的,菠菜和蛤蜊不会相克也不会产生有害物质。而菠菜不能和豆腐一起吃,菠菜含有叶绿素、铁等,还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮,会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应,生成不溶性的沉淀,人体无法吸收。菠菜和鳝鱼不能一起吃,二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易导致腹泻,所以二者不宜同食。

菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素c较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。菠菜和黄瓜不能一起吃,黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。菠菜不能和牛奶一起吃,菠菜等含草酸较多的蔬果,会与钙结合成不溶性的沉淀,影响牛奶中钙质的吸收。每当菠菜遇上蜂蜜,不仅口味有点怪,而且还会引起心痛。

菠菜的营养价值

1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。

菠菜有哪些做法

1、菠菜木耳炒蛋:干木耳用温水泡发,然后洗净摘去根,撕成小朵;菠菜洗净切大段,蒜剁碎;鸡蛋打散备用;先把鸡蛋炒熟铲出备用;放入少许油,爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟,然后加炒好的鸡蛋,再加盐和蘑菇精调味即可。

2、鸡蛋粉丝炒菠菜:粉丝用水泡好,菠菜洗净切段,鸡蛋加一点清水打散,放一点盐,热锅倒油,油6成热的时候倒入蛋液,做成摊鸡蛋。锅留底油,放入葱花爆香,放菠菜翻炒,看菠菜有些软了的时候,放粉丝翻炒,看菠菜基本软了,就放刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒,出锅前放盐即可。

3、涼拌芝麻菠菜,锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒。将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油。再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。锅里加入水烧开,加适量油、盐,烫菠菜2-3分钟，捞出冲凉开水,挤干水分,加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。