大龙虾怎么做好吃家常做法

大龙虾富含蛋白质，肉质鲜嫩十分受人喜爱，很多人在超市买为冰冻大龙虾都不知道怎么做，那么，冰冻大龙虾怎么烧?下面一起来看看大龙虾怎么做好吃家常做法，希望对你有帮助!

炒龙虾做法

主料：新鲜龙虾，

辅料：葱，姜，蒜，薯粉(或生粉)，料酒，糖，酱油，蚝油，高汤(没有就用水+鸡精)

做法

1、把龙虾分成几部分：头(去外壳切半)，身+尾(切3份)，两只钳，小的腿可以丢掉。葱、姜切丝，蒜切片。

2、把钳用刀背拍拍碎壳，撒薯粉在已切好的虾块上，在虾肉露出的部分多撒点。

3、烧热锅，加多油，烧热，加龙虾块，炸至变色。

4、盛出虾块，倒出多余的油了，留少部分，烧热，下姜、蒜，炒出香味，加龙虾，料酒，微炒。加入高汤，盖锅盖，焖3-5分钟。加酱油(少)，蚝油，糖，葱，翻炒几下，试味，最后加生粉，打芡。

大龙虾的营养价值

龙虾的蛋白质含量远高于其它水产品,含有人体所必需的八种氨基酸,并且很容易被人体所消化吸收,幼儿所需的必需氨基酸同样含量丰富。含有人体必需的矿物质,大龙虾和其它的水产品一样,龙虾中同样含有较多的钙、磷、镁等,并且较一般的肉类中的含量要高,此外,还含有铁、铜等重要的元素。经常食用可达到兴奋肌肉、神经的效果。

脂肪含量极低,龙虾中的脂肪含量仅为0.2%,比禽肉类以及其他对虾等要低很多,并且这些极低含量的脂肪极易被人体消化吸收,可以防止胆固醇在体内积蓄。丰富的维生素,大龙虾含有丰富的维生素A、C、D。壮阳补肾、益气滋阳,大龙虾虾肉有壮阳补肾、益气滋阳、开胃化痰、通乳抗毒等功效。

大龙虾不能和什么一起吃

1、虾类、蟹类等软甲壳类海鲜中都含有一定量的五价砷类化合物,而维生素C具有强效的氧化性,一起食用能将五价砷化合物氧化成三甲砷,产物就是平常说的砒霜,具有毒性,因此,在吃小龙虾后的两小时内不宜过多是维生素C含量高的食物。常见的维生素C含量高的食物有:猕猴桃、刺梨、橘子、柚子、芒果、西红柿、柿子、红枣等。

2、小龙虾属于高蛋白食物,含有大量的优质蛋白,若是再同时摄入大量的高蛋白食物,容易增加胃肠以及肝肾负荷,常见的高蛋白食物:牛奶、鸡蛋、豆浆、动物瘦肉等。

3、小龙虾属于高钙、高蛋白食物,钙质和鞣酸发生反应,生成能以消化的钙质沉淀,常见的含鞣酸食物有:柿子、茶叶、葡萄、石榴、山楂等。

大龙虾怎么处理

1、背面握住龙虾,和抓小龙虾是一个道理,从背面握住龙虾,让龙虾腹部朝外,龙虾就没法怎么动弹了,就不会伤到你。一边用大拇指,另一边用食指和中指,三根手指就这么一左一右快速捏住小龙虾的背部。

2、给龙虾排尿,波士顿龙虾洗净,用筷子从波士顿龙虾的排尿口插入其身体至接近头部处。然后取出筷子,排尿。来回几次就排干净了。这时龙虾就不会动了。

3、用刀沿着波士顿大龙虾的背部中线往下切,把波士顿龙虾一切为二。