自制凉拌苦瓜的做法步骤教程

苦瓜是生活中常见的食物，做法多种多样，可以用来制作成凉拌菜，做法简单易学，不妨在家自制出来。下面一起来看看自制凉拌苦瓜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

自制凉拌苦瓜的食材用料

自制凉拌苦瓜的做法步骤

1.苦瓜一根，去头尾，洗净。

2.将苦瓜对半切开，去籽。

3.去籽的苦瓜切成片。

4.将切好的苦瓜浸泡在盐水中，这样可以去掉苦味。

5.坐锅放水。

6.水开后，入苦瓜焯水。

7.焯完水的苦瓜放凉开水中，拔凉。

8.捞出，控干水分后，加白醋和白糖，搅拌均匀即可。

9.装盘，加几粒枸杞装饰。

苦瓜一次吃多少合适

苦瓜适量食用具有诸多好处，但是过量吃也会带来一些坏处，所以要控制好食用量，一次吃200克左右，即1-2根左右，一周吃2-3次就好了。

苦瓜吃多了的坏处

导致腹泻

苦瓜性寒，是寒凉食物，食用过多会加重体内寒气，尤其是本身脾胃虚寒、体质虚弱、易腹泻的人群吃过量的苦瓜，是易伤脾胃的，容易引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。

引起肠胃不适

苦瓜味苦，对胃肠有刺激作用，如果长期大量食用，特别是生吃，是容易导致肠胃不适，出现消化不良的情况的，还可能增加胃肠疾病的风险。

导致流产

苦瓜中含奎宁，会刺激子宫的收缩，如果孕妇过量食用苦瓜的话，可能会导致流产。

影响钙的吸收

苦瓜中是含有草酸的，草酸跟钙质结合形成难溶的草酸钙，所以食用苦瓜过量的话，是会妨碍食物中钙质的吸收的。长期大量吃的话，会导致钙质缺乏症。

导致血糖降低

苦瓜含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质，具有降糖的功能，如果长期大量吃苦瓜，可能会导致血糖降低，特别是本身低血糖的人群更是不宜多吃苦瓜。