银鳕鱼简单美味的家常做法

银鳕鱼具有很高的营养价值，能做出很多美味的菜肴，学习简单的做法，自己也能做美味又健康的家常银鳕鱼。下面是觅食录小编为你整理的家常银鳕鱼的做法，不放一起动手试试吧!

家常银鳕鱼食材准备

家常银鳕鱼做法步骤

1.先把鳕鱼用清水化开，去掉身上的鱼鳞。

2.清洗干净以后用刀把它们剁成块状，在把准备好的葱姜蒜切成段状待用。

3.热锅下油，烧热后把鳕鱼段倒入锅里煎到两面金黄，

4.这时点入适量的白醋在里面去除腥味。

5.在倒入适量的酱油炸锅。

6.把切好的葱姜蒜、十三香放入锅中炸香。

7.倒入适量的清水下锅，不用倒的太多，和鳕鱼一齐就可。

8.这时倒入适量的盐。

9.盖锅大火炖制10分钟左右即可开锅。

10.开锅时倒入适量的味精即可关火出锅啦、

银鳕鱼的功效与作用

肉：

活血祛瘀;鳔：补血止血;骨：治脚气;肝油：敛疮清热消炎。

鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%)，富含维生素A、维生素D。

鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。

抑制细菌繁殖

鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。

降血糖作用

鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。

有益心血管

能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

抗低温

在南极鳕鱼的血液中有一种特殊的生物化学物质，叫做抗冻蛋白，就是这种抗冻蛋白在起作用。抗冻蛋白所以具有抗冻作用，是因为其分子具有扩展的性质，好像其结构上有一块极易与水或冰相互作用的表面区域，以此降低水的冰点，从而阻止体液的冻结。因此，抗冻蛋白赋予南极鳕鱼一种惊人的抗低温能力。

增强免疫能力

鳕鱼中含有丰富的营养成份，能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度，增强呼吸道的清除、吞噬防御功能，从而增强机体及呼吸系统的抗病能力。

抗菌消炎

鳕鱼能明显提高鼻粘膜的抵抗力，增强鼻炎患者体质，故能减少鼻炎等炎症的发作及减轻鼻炎症状。

防治维生素a缺乏症

维生素A缺乏会导致小儿骨骼发育迟缓，影响牙齿牙釉质细胞发育，上皮组织结构受损等症状;另外免疫功能低下还会引起呼吸道、消化道和泌尿道的各种感染。而适当补充鳕鱼肝油可以促进上皮的分化，帮助维护皮肤和粘膜的健康。

调节血脂

鳕鱼中含有丰富的营养成分，其中维生素a和维生素d是人体不可缺少的营养物质。它们能降低血液中低密度脂蛋白浓度，升高高密度脂蛋白的浓度。