凉拌土豆丝的做法爽口开胃

这道凉拌土豆丝，口感酸甜可口，脆嫩清香，是一道做法简单又开胃的家常菜。下面跟小编一起来了解凉拌土豆丝的做法吧，希望你喜欢!

制作凉拌土豆丝的食材

凉拌土豆丝的做法步骤

1.土豆去皮，洗净，竖切成厚度约2毫米的薄片。

2.取一些土豆片，略摁压平。

3.从右侧开始下刀竖切，切成细丝。

4.都切好后放入盆中，用冷水多冲洗几次。捞出沥去水。

5.锅中放入少半锅水，煮开后放入土豆丝，煮3分钟左右至熟。

6.胡萝卜去皮，洗净切长度与土豆丝接近的丝。

7.捞出煮熟的土豆丝，放入凉水中冲凉，沥去水放入盆中。

8.另煮开少半锅水，滴入2滴油，再将胡萝卜丝放入，煮2分钟左右至熟捞出，凉水冲凉，沥去水份加入土豆丝上。放盐、糖、醋、鸡精、香油、麻油，抓拌均匀后放入盘中，再放上洗净的香菜即可。

凉拌土豆丝的制作小贴士

1、土豆尽量选长圆形的，竖切，这样切出来的丝长度较长，做出来比较漂亮。

2、土豆丝切好后用水多冲洗几次，洗去多余的淀粉，这样口感更脆嫩。

3、煮胡萝卜时加入油，因为胡萝卜熟吃营养好，而且要配合油脂。

4、调料的量可以根据自家口味增减，此菜宜以酸甜口感为主。

吃凉拌土豆丝的好处

1、和中养胃

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3、降糖降脂

土豆能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

4、美容养颜

土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

5、利水消肿

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素且易于消化吸收，营养丰富，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

6、降压作用

土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。