家常孜然炒羊肉怎么做好吃

孜然炒羊肉是很好吃的一道家常菜，这道菜很适合冬天吃，我们可以学习简单的做法，买食材回家就能做出好吃的家常孜然炒羊肉。下面是小编为你整理的家常孜然炒羊肉的做法，不放一起动手试试吧!

家常孜然炒羊肉食材准备

家常孜然炒羊肉做法步骤

1.准备羊肉片。

2.准备调料：盐，辣椒粉，孜然和白糖。

3.炒锅热油将羊肉片放入炒锅煎炒。

4.将羊肉片煎炒出油。

5.将炒好的羊肉片倒出沥干油份。

6.另起锅热油将孜然爆香。

7.然后将炒好的羊肉放入炒锅并将辣椒粉，盐，和白糖一起放入拌炒均匀。

8.最后加入适量生抽煎炒收汁即可。

9.炒好的“香辣孜然炒羊肉”肉质香软，口感清香，非常下饭。

羊肉的营养价值

羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。

羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。