凉拌苦瓜的家常做法及配料

苦瓜具有很高的食用价值，用来凉拌的做法更加营养健康，用来简单的配料就可以制作出来了。下面一起来看看凉拌苦瓜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌苦瓜的食材

凉拌苦瓜的做法步骤

1.主料：苦瓜、红辣椒辅料：盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱、纯净水

2.把苦瓜洗净，切开，分成4半，扒去籽，切片

3.用淡盐水泡8分钟左右

4.红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝

5.苦瓜用开始焯烫，开水加几点植物油和盐在焯烫到，苦瓜变色捞起，过凉水沥干水分

6.大蒜用捣蒜器捣成泥

7.小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀

8.苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘

9.倒入调味汁

10.滴上香油和花椒油即可

苦瓜可以泡水喝吗

可以，苦瓜片泡水喝具有很好的清热解毒、解暑功效，但是，苦瓜性凉，不适合大量服用，特别是贫血、孕妇。

日常将苦瓜片泡水喝的时候一定不能够过量，因为苦瓜性凉，服用过多容易导致身体出现恶心想吐的情况。另外，过量的服用容易伤害脾胃健康，所以建议一些脾胃功能比较虚弱的人群服用的时候一定要谨慎。

苦瓜泡水喝的功效与作用

清热解暑

在炎热的夏季服用苦瓜片泡水能够很好的排出体内多余的毒素以及火气，对于一些排毒工作效果很好，同时还具有降火以及防治痘痘的作用。另外口感舌燥以及心情烦闷的问题也会更加严重，这个时候服用一杯苦瓜茶，能够很好的安神醒脑，心情也会更加愉快。

降血糖

从苦瓜中可以提取出了一些可以口服的胰岛素药物，这些物质在进入身体之后能够很好的降低血糖含量，对于很多糖尿病患者来说，是一个非常好的方法。而且苦瓜片中所含有的蛋白质以及维生素C能很好的提高身体的免疫力，这样免疫细胞也会增加，要知道，免疫细胞具有很好的灭杀癌症细胞的效果。

防辐射

每日服用一小杯的苦瓜汁，对于预防辐射有很大的帮助的。将大约两叁片的干燥苦瓜片用开水进行冲泡，然后盖上盖子十分钟之后服用。另外，如果觉得味道比较苦，那么也可以适量的加入一些红糖或者是蜂蜜，加上甜菊叶也是一个很不错的方法，绿茶也可以的，具有很不错的抗辐射效果。

减肥瘦身

苦瓜中含有一种极具生物活性的高能清脂素，这种物质只作用于人体吸收脂肪的重要部位小肠，通过改变肠细胞孔网，阻止脂肪、多糖等热量大分子物质的吸收，如果想要通过苦瓜片来减肥，那么将苦瓜片直接用开水进行冲泡，千万不要加糖。如果觉得实在是味道很苦，那么可以加入一些甜菊叶，这种物质的甜度是蔗糖的叁百倍左右，同时又不会血液中的血糖浓度，还具有一定的降压效果。所以，在服用苦瓜片的时候能放上几片，不仅令减肥效果更好，同时味道上也更加的香甜。

防治青春痘

苦瓜片泡水喝在进入身体之后能够促进伤口的愈合以及皮肤新生，同时还能够很好的增加皮肤皮层方面的活力，对于一些斑点还有青春痘等都有着很好的治疗效果。长期将苦瓜片泡水喝，皮肤会越来越细腻，具有非常不错的美容效果。

防癌抗癌

苦瓜含有多种营养素，蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B1、B2、C，矿物质钙、磷、铁……等，其中以维他命C的含量zzz多，对皮肤很有益。此外，所含的维生素B17有杀死肿瘤细胞的功能，是一种很好的防癌食物，且其所含的奎宁成份对疟疾有相当疗效。