家常千层饼的制作方法图解

千层饼是人们很喜欢吃的一道小吃，平常可以认真学习制作方法，就能自己做美味的家常千层饼了。下面是小编为你整理的家常千层饼的做法，不放一起动手试试吧!

家常千层饼食材准备

家常千层饼做法步骤

1.面粉加酵母，加水和面

2.密封饧发

3.饧发好后，擀成长片状

4.抹油后叠起，我做的三层

5.叠好好后的样子

6.切成三份

7.层次清晰

8.平底锅内少许油，下入饼坯，两面焦黄即可出锅

9.做好了，装盘

千层饼的简介

千层饼属天下第一饼范畴，纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻，保存长久，是节日、待客的佳品。

千层饼又称拿破仑饼、香草薄饼、巧克力薄饼、奶油薄饼或者蛋奶薄饼，它是一种多层酥饼，饼间夹有甜的陷料。经典的味道是奶黄味，有时也有泡打奶油和果酱味。在它的上面通常裹有棕色与白色相间的梳状条纹，这是由糖衣或者方旦糖制作成的。

还有一些美味的千层饼是由奶酪和菠菜制成的。