家常炒冬瓜的制作方法图解

冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，很多人都喜欢吃素炒冬瓜，我们可以学习制作方法，就能自制美味的家常炒冬瓜。下面是小编为你整理的家常炒冬瓜的做法，不放一起动手试试吧!

家常炒冬瓜食材准备

家常炒冬瓜做法步骤

1.冬瓜洗净去皮和瓤，切成小块

2.蟹味菇韭苔分别洗净，韭苔切成寸段，蟹味菇去掉根部，把大些的撕成两半

3.热锅入油，把花椒炸的略糊，炸好花椒油后，把花椒取出

4.锅中加入大蒜瓣和豆瓣酱炒香

5.倒入冬瓜翻炒，至冬瓜变软，

6.倒入蟹味菇一起翻炒

7.加入盐调味，翻炒一下后加入韭苔关火翻炒均匀即可

8.装盘即可，一盘简单的冬瓜就出锅了 因为加入了蟹味菇，味道会有点鲜香

吃冬瓜的好处

1、有助预防冠心病

冬瓜含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。

2、养颜护发

冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。

冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，并使肌肤细嫩光滑，头发乌黑光泽。

3、减肥排便

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为“减肥瓜”。《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。”后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。

4、清肺排毒

冬瓜全身都可入药：冬瓜皮利水消肿、清热解暑，常用于水肿和体虚浮肿等，还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓，应用于肺热咳嗽、带下白浊等;冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效，可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等，还可解酒毒、鱼毒等。

5、抗癌

冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

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