家常南瓜炒瘦肉的做法图解

南瓜炒瘦肉是一道美味的家常菜，喜欢吃的可以学习简单做法，买好食材就能做出好吃的家常南瓜炒瘦肉。下面是小编为你整理的家常南瓜炒瘦肉的做法，不放一起动手试试吧!

家常南瓜炒瘦肉食材准备

家常南瓜炒瘦肉做法步骤

1.南瓜连皮切块，瘦肉切片

2.瘦肉放小许盐和生抽淀粉一起拌匀

3.锅放油烧热，倒入肉片，加入半杯清水加盖焖焗2分钟(过程中不用翻炒)

4.开盖看到肉变色了

5.稍微翻炒一下，装起备用(肉还没全熟)

6.油锅放入大蒜

7.放南瓜

8.翻炒均匀，加人1杯清水，加盖焖煮5分钟

9.南瓜变得比较软了

10.放入肉片翻炒

11.汁水收干，肉片熟了就可以上碟了。

家常南瓜炒瘦肉的营养价值

瘦肉的营养价值

瘦肉中蛋氨酸含量较高。蛋氨酸是合成人体一些激素和维护表皮健康必需摄取的一种氨基酸,但在一些酶类催化激活下,在热理化处理过程中的蛋氨酸,会产生一种叫同型半胱氨酸的有机物。

一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源,瘦猪肉中的维生素B1含量相当高,不过,含维生素A却很少,几乎不含维生素C。

南瓜的营养价值

1、解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

4、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

5、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

6、养颜美容。

7、防治妊娠水肿和高血压。