家常刀削面怎么做好吃又健康

刀削面是山西很有名的一种面食，我们可以学习简单做法，买食材在家就能做出好吃又健康的家常刀削面。下面是小编为你整理的家常刀削面的做法，不放一起动手试试吧!

家常刀削面食材准备

家常刀削面做法步骤

1.准备好一块熟牛肉

2.海带丝切好

3.香菇切块

4.青菜洗干净备用

5.来个合影

6.上面所说的菜炒好之后备用面条煮好之后直接把菜倒入锅中就可以装盘

刀削面的介绍

山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以 山西大同的刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京 炸酱面、 河南烩面、湖北 热干面、四川 担担面被誉为中国著名的五大面食。刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似 柳叶;入口外滑 内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于 大同的刀削面，可称“面食 王中王”。 大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。一些本地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情。

在大同，一个刀削面馆的成与败、存与亡，都关系到这个面馆的面里的 臊子的配方。这是与山西太原的刀削面不同的地方，大同刀削面不仅仅是工艺的独特，还有味道的独特，所谓在大同百家百味，面馆老板可以把面馆给了你，但是臊子配方，可是重金难买。这也就是为什么在大同，刀削面好吃的地方不一定是豪华饭店，也许就在你家门口街摊上。