家常红烧鱼的制作方法介绍

红烧鱼人们很爱吃的一道家常菜，我们有时间可以学习简单的制作方法，买食材就能在家做出好吃的红烧鱼。下面是小编为你整理的家常红烧鱼的做法，不放一起动手试试吧!

家常红烧鱼食材准备

家常红烧鱼做法步骤

1.将买来的鱼洗净控干备用。

2.将葱姜蒜、老抽、酱油、精盐、料酒放在碗里调解好。

3.起锅，油七分热后，放入白糖。然后在放入鱼。两面煎。

4.鱼两面煎成金黄后，放入调料。然后加入适量的清水，小火慢炖。

5.汤汁收干后，装盘，撒上少许香菜即可食用。

红烧鱼的营养价值

鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。

1、鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。

2、鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。

3、鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。

4、鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。

5、鱼肉有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。

6、鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

7、鱼肉里面富含胶原蛋白,能够增强身体活力修补人体细胞组织。

8、鱼肉有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。