凉拌苦瓜的制作方法图解

苦瓜是很适合夏天吃的食物，具有清热解毒的功效，用来制作成凉拌菜的做法， 更加清爽可口。下面一起来看看凉拌苦瓜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌苦瓜的食材

凉拌苦瓜的做法步骤

1.准备1根苦瓜，将表皮洗净，再对半剖开、掏出籽

2.切条

3.放入沸水中焯烫，

4.煮至断生即可捞出

5.晾凉后装在碗里，放入适量的佐料， 拌匀

6.最后撒点白芝麻即可~

凉拌苦瓜的小贴士

1.苦味食品不宜过量。过量易引起恶心、 呕吐等。

2.苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人要少吃苦瓜。

3.苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产， 孕妇也要慎食苦瓜。

苦瓜能不能生吃

苦瓜是常见的蔬菜之一，虽然说苦瓜吃起来比较苦，但是它的营养价值却很高。它含有维生素、铁、钙、磷、胡萝卜素等，尤其是维生素C的含量极高，是瓜类蔬菜之首。而且苦瓜还有一定的药用价值，苦瓜可以促进饮食，能够消炎退热，能防癌抗癌，能降血糖，能减肥。

苦瓜的利用价值高，当然人们就会常吃瓜，尤其是想减肥的人，更是生吃苦瓜。苦瓜能生吃吗?苦瓜是可以生吃的，它的营养成分摄入会更全面，另外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。苦瓜如果熟吃的话，通常会由于烹调等方法来食用，虽然这样可以减少一些苦味，口感会更好一些，但是苦瓜的一部分营养成分流失掉。

但是，并不是任何人都可以生吃苦瓜的，像脾胃虚弱的不宜吃，苦瓜生食性寒，孕妇也不宜生吃苦瓜。

生吃苦瓜的好处

1、苦瓜可消炎退热，可促进饮食：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

2、苦瓜可防癌抗癌：苦瓜中含有着蛋白质与大量的维生素C，能够提高机体免疫力，尤其是苦瓜汁中的某种蛋白质，更是对淋巴肉瘤以及白血病的治疗有效。

3、苦瓜可降血糖：苦瓜汁中的汁液含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，而这些物质具有降血糖的作用。

4、苦瓜还具有保健美容的作用：如果将苦瓜敷到脸上，可缓解脸部肌肤的干燥，同时还能起到保湿，美白皮肤的作用。

5、苦瓜袪痘：苦瓜含有维生素，矿物质，能够让人体保持充沛的精力，可用于治疗青春痘。

6、苦瓜减肥：如果每天生吃2-3根苦瓜，可起到减肥的效果。不过，单吃苦瓜减肥的话，可能对身体的营养提供不够，因此减肥还是要以健康为原则。

吃苦瓜虽然有如此多的好处，但是它也有坏处，如果长期大量的吃，可能会导致钙质缺乏症。因为苦瓜中含有较多的草酸，草酸能与食物中的钙结合，影响人体对钙的吸收。