家常红烧草鱼块的做法图解

红烧草鱼块是很有营养的一道家常菜，喜欢的可以学简单的做法，在家自制美味的红烧草鱼块。下面是小编为你整理的家常红烧草鱼块的做法，不放一起动手试试吧!

家常红烧草鱼块食材准备

家常红烧草鱼块做法步骤

1.鱼块先用葱姜蒜，料酒，胡椒粉，少许盐提前腌制半小时，腌好后撒上少许面粉

2.油锅五分热的时候就下锅炸，油热了冷了都不合适，最简单的办法就是可以先用筷子擦进油锅里，有少许油泡冒出了就可以了

3.炸至定型后沥干油备用

4.锅里留少许油，下葱姜蒜爆香

5.加适量的水，不炒就直接下水是怕炒过了鱼块都散架了哈

6.待水沸腾了，加入鱼块，加生抽少许醋，盖锅盖，闷至水干

草鱼的营养价值

草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要(东北)、混子等。它与青鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼并称为我国四大家鱼。其体型较长,略呈圆筒形,腹部无鳞;头部平扁,尾部侧扁;口呈弧形,口边无须。草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。

草鱼食性简单,生长迅速,肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受群众喜爱。

草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。

1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。

2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。

3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。