家常川白肉好吃又健康的做法

川白肉是一道好吃的家常菜，深受人们的喜爱，而且做法也简单易学，在家就能做出健康又美味的家常川白肉这道菜。下面是小编为你整理的家常川白肉的做法，不放一起动手试试吧!

家常川白肉食材准备

家常川白肉做法步骤

1.酸菜清洗干净，切细丝备用。

2.猪五花肉切簿片备用。

3.炖锅放入适量清水，加入葱段、姜片、八角。

4.加入五花肉烧开，撇去浮沫。

5.再加入酸菜，加精盐调味，大火烧开转小火慢炖。

6.30分钟后再加入洗干净的粉条。

7.待粉条软烂时，加味精即可出锅

川白肉的简介

川白肉是一道汉族特色菜肴，原料五花肉酸菜。带皮猪五花肉皮朝下用明火把皮烧焦, 在温水中泡半个小时取, 刮净焦皮, 下开水锅中煮开后, 用小火煮透,趁热抽去肋骨,晾凉后切薄片装盘。猪肥肠治净, 皮朝内翻出,一头扎紧鲜猪血澄清,上部血清加1/4清水、盐、味精及用砂仁、桂皮、企边桂、紫蔻、丁香合制的调料面搅匀，倒入猪肠中，扎紧封口，下开水锅用小火煮至浮出，捞出晾凉切片，下水锅中焯透捞如汤碗只，加葱花、 姜丝、味精等调料及肉汤，随白肉一同上桌即可。

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