家常红烧武昌鱼的制作方法

红烧武昌鱼是很好吃的一道家常菜，我们可以学习简单的制作方法，在家也能做出美味的家常红烧武昌鱼了。下面是小编为你整理的家常红烧武昌鱼的做法，不放一起动手试试吧!

家常红烧武昌鱼食材准备

家常红烧武昌鱼做法步骤

1.鱼去鱼鳞和内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味

2.葱切段，姜切片，准备干辣椒

3.热锅凉油，油热后倒入葱姜和辣椒炒香

4.调入适量酱油，加适量清水煮开

5.将鱼放入锅中，在次烧开

6.翻个面，倒入白糖和料酒，加盖在次煮开，后转中小火继续煮

7.煮至汤汁收的还剩一半时，开大火，调入蒸鱼豉油后放盐调味，临出锅前调入适量胡椒粉，即可

武昌鱼的营养价值

1、武昌鱼营养成分丰富，含丰富的蛋白质。

2、武昌鱼含有大量的磷和烟酸以及丰富的不饱和脂肪酸。

3、武昌鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、镁、铜、磷、铁、锌、钠、硒等。

4、武昌鱼每100克(食用部分)，含水分61克，蛋白质20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，灰分15克，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，核黄素(维生素B12)0.08毫克，尼克酸(菸酸)1.8毫克。

吃武昌鱼的好处

1、降压

武昌鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压等疾病。

2、预防动脉硬化

武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防动脉硬化等疾病。

3、开胃健脾

武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。

4、养阴补虚

武昌鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。

5、促进骨骼发育

武昌鱼富含丰富的不饱和脂肪酸和钙元素，不饱和脂肪酸能使肌肤保持健康，而高钙的摄入可抵抗钠的有害影响，还能维持骨骼和牙齿的正常发育。